ความแตกต่างระหว่างเครื่องบดเนื้อแช่แข็งและเครื่องบดเนื้อสด

ลูกค้าหลายท่านคิดว่า เครื่องบดเนื้อแช่แข็งและเครื่องบดเนื้อสดเป็นเครื่องเดียวกันและสามารถใช้ร่วมกันได้ แต่ความจริงคือเครื่องบดเนื้อแช่แข็งและเครื่องบดเนื้อสดไม่สามารถใช้ร่วมกันได้ เป็นเครื่องจักรคนละประเภทกัน เหตุผลคือความแข็งของเนื้อแช่แข็งมีมากเกินไป หากใช้เครื่องบดเนื้อสดบดเนื้อแช่แข็ง มีดของเครื่องบดเนื้อจะเสียหาย อย่างไรก็ตาม การใช้เครื่องบดเนื้อแช่แข็งบดเนื้อสดได้พิสูจน์ผ่านการทดลองแล้วว่าไม่สามารถให้ผลการบดเนื้อได้เพราะเนื้อสดนิ่มเกินไป

วิธีการเลือก

การเลือกเครื่องบดทั้งสองประเภทขึ้นอยู่กับสถานะของเนื้อที่ต้องการแปรรูป นั่นคืออุณหภูมิ หากอุณหภูมิสูงกว่า -5°C สามารถใช้เครื่องบดเนื้อสดในการแปรรูปได้ หากต่ำกว่า -5°C จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง ดังนั้นเมื่อซื้อเครื่องจักร ต้องเลือกตามวัตถุดิบที่ต้องการแปรรูป

เครื่องบดเนื้อแช่แข็งเป็นเครื่องจักรที่ขาดไม่ได้ในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ เนื่องจากเครื่องบดเนื้อมีคุณสมบัติบางอย่างที่เครื่องจักรอื่นไม่สามารถทดแทนได้ ในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์บางประเภท การละลายเนื้อซ้ำๆ จะทำลายรสชาติของเนื้อและไม่ดีต่อการเก็บรักษาเนื้อ เครื่องบดเนื้อแช่แข็งสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

ขอบเขตการใช้งานของเครื่องบดเนื้อแช่แข็ง

เครื่องบดเนื้อแช่แข็งเหมาะสำหรับเนื้อแช่แข็งทุกชนิด เนื้อสด โครงไก่ โครงเป็ด หนังหมู หนังวัว หนังไก่ ปลา ผลไม้ ผัก ฯลฯ ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ไส้กรอก ไส้กรอกแฮม เนื้อกระป๋อง ลูกชิ้น อาหารสัตว์เลี้ยง และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆ สามารถบดเนื้อแช่แข็งได้โดยตรง และสามารถออกแบบแผ่นรูพรุนได้หลากหลาย ซึ่งเหมาะสมกับความต้องการของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่างๆ

โครงสร้างของเครื่องบดเนื้อ

เครื่องบดเนื้อแช่แข็งอาศัยใบมีดหมุนเพื่อตัดแผ่นแช่แข็ง ติดตั้งแผ่นแช่แข็งและตัดเป็นชิ้น ดันเนื้อในถังไปยังแผ่นรูพรุนที่ตัดไว้ล่วงหน้าในห้องเกลียว และใช้การตัดด้วยใบมีดหมุนและใบมีดรูพรุน การเฉือนที่เกิดขึ้นจะตัดวัตถุดิบเป็นรูปเม็ด และภายใต้แรงอัดของสกรู เนื้อจะถูกขับออกจากรูพรุนอย่างต่อเนื่อง เครื่องบดเนื้อแช่แข็งทั้งหมดทำจากสเตนเลสสตีล การป้อนต่อเนื่องไม่ติดขัด และบดโดยตรง - เนื้อแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C เนื้อแทบไม่มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น

มีความหลากหลายดี มีขอบเขตการใช้งานกว้าง ให้ผลผลิต ประหยัดไฟ ทนทาน สะดวกและรวดเร็ว โครงสร้างกะทัดรัด รูปลักษณ์สวยงาม ใช้งานง่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากเครื่องบดเนื้อแช่แข็งเป็นเม็ด ผ่านการหมุนและอัดของสกรู แผ่นรูพรุนและใบมีดหมุนสัมพันธ์กัน จึงตัดเนื้อดิบเป็นรูปเม็ดและรับประกันความสม่ำเสมอของไส้เนื้อ