ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อย กระบวนการทำความสะอาดไก่เป็นขั้นตอนแรก คุณรู้เคล็ดลับในการถอนขนไก่ออกอย่างรวดเร็วหรือไม่?
การลวกด้วยน้ำร้อนช่วยให้ไก่หลุดขน
เมื่อดำเนินการแปรรูปไก่ หลังจากลวก รูขุมขนของไก่จะขยายตัวทันที ซึ่งทำให้ผิวหนังของขนไก่นุ่มขึ้น ซึ่งดีต่อการกำจัดขน แต่บางคนใช้น้ำเดือด 100°C ในการลวก ซึ่งจะทำให้ผิวหนังไก่เสียหาย ไม่เอื้อต่อการกำจัดขนไก่
วิธีที่ถูกต้องคือใช้น้ำประมาณ 80°C ในการลวก เวลาลวกไม่ต้องนาน แค่ไม่กี่นาที จากนั้นจึงสามารถถอนขนได้
มีเครื่องถอนขนไก่หรือไม่?
ในกระบวนการกำจัดขนไก่ เป็นงานที่ใช้เวลามาก สำหรับการกำจัดขนไก่เชิงพาณิชย์ จำเป็นต้องใช้เครื่องจักร ไก่ที่มีขนจะถูกกำจัดขนโดยการเสียดสีระหว่างแท่งยางภายในเครื่องกับขน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดขนไก่ คืออะไร?
ในกระบวนการกำจัดขนไก่ เป็นงานที่ใช้เวลามาก สำหรับการกำจัดขนไก่เชิงพาณิชย์ จำเป็นต้องใช้เครื่องจักร ไก่ที่มีขนจะถูกกำจัดขนโดยการเสียดสีระหว่างแท่งยางภายในเครื่องกับขน
