ความปลอดภัยของเนื้อสัตว์เป็นตัวชี้วัดสำคัญในการแปรรูปเนื้อสัตว์ สำหรับการฆ่าเชื้อเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวี ร่วมกับการบรรจุสุญญากาศ เพื่อรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร สะดวก ปลอดภัย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม คุณรู้หรือไม่ว่าข้อดีของเครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีสำหรับเนื้อสัตว์มีอะไรบ้าง?
หม้อฆ่าเชื้อแบบหมุน (Rotary Sterilizing Pot)
เครื่องฆ่าเชื้ออาหารด้วยรังสียูวีคืออะไร?
อุปกรณ์ฆ่าเชื้ออาหารประสิทธิภาพสูงนี้ใช้รังสีอัลตราไวโอเลตความถี่สูงในช่วง C เพื่อทำลาย DNA ของจุลินทรีย์ต่างๆ ในอาหารภายใน 20 วินาทีถึง 1 นาที ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้ 99% รวมถึงไข้หวัดใหญ่ ไวรัสตับอักเสบ ซัลโมเนลลา อี.โคไล สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส บาซิลลัส ซับทิลิส แบคทีเรีย และเชื้อราต่างๆ สารก่อภูมิแพ้ ฯลฯ เครื่องฆ่าเชื้ออาหารด้วยรังสียูวีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วของอาหาร ยา เครื่องสำอาง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร สิ่งของส่วนตัวและสาธารณะ และอื่นๆ
เครื่องฆ่าเชื้อ UVC ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
มีแบคทีเรียหลายชนิด เทคโนโลยีการแช่แข็งที่ใช้กันทั่วไปไม่สามารถกำจัดแบคทีเรียในเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ แบคทีเรียบางชนิดยิ่งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เย็นก็ยิ่งทำงานมากขึ้น เรียกทั่วไปว่า "แบคทีเรียชอบเย็น" แบคทีเรียชนิดนี้เหมาะที่จะอยู่รอดระหว่าง -15 ถึง 20 องศาเซลเซียส แบคทีเรียชอบเย็นจะไม่ถูกควบคุม แต่จะขยายพันธุ์เร็วขึ้นและเติบโตอย่างรวดเร็ว ในเวลานี้จำเป็นต้องใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีสำหรับเนื้อสัตว์ ด้วยรังสียูวีความยาวคลื่น 254 นาโนเมตรที่เข้มข้นบนพื้นผิวเนื้อสัตว์ สามารถทำลาย DNA ของแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เชื้อหมดฤทธิ์และทำงานฆ่าเชื้อยับยั้งแบคทีเรียได้สำเร็จ หลังการทดสอบ การใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์
ข้อดีของเครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีสำหรับเนื้อสัตว์
- ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยทั่วไปการฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีภายใน 1 ถึง 2 วินาทีสามารถให้อัตราการฆ่าเชื้อถึง 99% ถึง 99.9%
- เครื่องฆ่าเชื้อ UVC กำจัดแบคทีเรียส่วนใหญ่ มีสเปกตรัมการฆ่าเชื้อที่กว้างที่สุด และสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้เกือบทั้งหมดอย่างมีประสิทธิภาพสูง
- ไม่ก่อให้เกิดมลพิษทุติยภูมิ การฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ จึงไม่ก่อให้เกิดมลพิษทุติยภูมิต่อน้ำและสิ่งแวดล้อมโดยรอบ และไม่เปลี่ยนแปลงส่วนประกอบใดๆ ของน้ำ
- การทำงานปลอดภัยและเชื่อถือได้ เทคนิคการฆ่าเชื้อแบบดั้งเดิม เช่น การใช้คลอรีนหรือโอโซนและสารฆ่าเชื้อ ตัวมันเองมีสารพิษสูงและติดไฟได้ ในขณะที่ระบบฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีไม่มีอันตรายดังกล่าว
- ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานและบำรุงรักษาต่ำ การฆ่าเชื้อครั้งแรก อุปกรณ์ใช้พื้นที่น้อย ดังนั้นการลงทุนทั้งหมดจึงลดลง และในด้านค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานก็ต่ำกว่าเช่นกัน
