เครื่องแยกเนื้อและกระดูกไก่ เป็นเครื่องจักรแปรรูปเนื้อสัตว์ประสิทธิภาพสูง ออกแบบมาเพื่อสกัดเนื้อที่ติดกระดูกไก่ออกมา โดยมีกำลังการผลิต 300–3000 กก./ชม. และอัตราการคืนเนื้อสูงถึง 70%-80% ผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูงนำเข้า เครื่องทำงานราบรื่น เสียงดังน้อย ใช้งานง่าย ทำความสะอาดสะดวก และทนทานยาวนาน เครื่องนี้เป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ฟาร์มสัตว์ปีก และร้านอาหารขนาดใหญ่ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้วัตถุดิบและลดต้นทุนการผลิต
เครื่องแยกเนื้อและกระดูกไก่คืออะไร?
เครื่องแยกเนื้อและกระดูกไก่เป็นเครื่องจักรแปรรูปเนื้อสัตว์เฉพาะทางที่สกัดเนื้อที่ติดกระดูกไก่และซากสัตว์ปีกอื่นๆ ออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องใช้หลักการอัดรีดเชิงกลและการกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก ให้เนื้อบดคุณภาพสูงที่สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เครื่องนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเพิ่มการคืนเนื้อให้สูงสุดพร้อมลดของเสีย ทำให้เป็นโซลูชันที่คุ้มค่าสำหรับผู้แปรรูปเนื้อสัตว์
การประยุกต์ใช้เครื่องแยกเนื้อและกระดูกไก่
เครื่องแยกกระดูกและเนื้อไก่ใช้ในการแปรรูปโครงไก่เพื่อให้ได้เนื้อบดละเอียดและกากกระดูก เนื้อบดละเอียดสามารถนำไปทำ แพตตี้เนื้อ, ลูกชิ้น, ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆ ส่วนกากกระดูกที่อุดมด้วยสารอาหารสามารถนำไปแปรรูปเป็นป่นกระดูกหรืออาหารสัตว์ได้ เครื่องนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปอาหาร ฟาร์มสัตว์ปีก ร้านอาหารขนาดใหญ่ และสถานที่ผลิตอาหารอื่นๆ
วัตถุดิบ
เครื่องจักรนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปกระดูกสัตว์ปีกและปศุสัตว์ รวมถึง:
- โครงไก่และไก่ทั้งตัว
- คอไก่และกระดูกอ่อนน่องไก่
- กระดูกสามเหลี่ยมและกระดูกน่องไก่
- โครงเป็ดและโครงห่าน
- โครงกระต่ายและก้างปลา
- กระดูกวัวและกระดูกแกะ
ฟังก์ชันหลักของเครื่องแยกเนื้อไก่และกระดูก
- แยกเนื้อ-กระดูกอย่างมีประสิทธิภาพ: แยกเนื้อออกจากกระดูกสัตว์ปีกและกระดูกสัตว์อื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว พร้อมคงสภาพเนื้อเดิมไว้
- แปรรูปชิ้นส่วนพิเศษ: รองรับการแยกชิ้นส่วนไก่ทั้งตัว คอ น่อง กระดูกอ่อน และชิ้นส่วนอื่นๆ ได้อย่างแม่นยำและสม่ำเสมอ
- การประยุกต์ใช้เนื้อบดได้หลากหลาย: ผลิตเนื้อบดที่เหมาะสำหรับไส้กรอก แฮม ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นปลา และแพตตี้
- การใช้ประโยชน์จากกากกระดูก: กากกระดูกสามารถนำไปใช้สกัดคอนดรอยติน ทำน้ำซุปกระดูก กระดูกป่น หรืออาหารสัตว์
- การแปรรูปผักและผลไม้: แยกเนื้อออกจากเมล็ดของอินทผลัม ฟักข้าว และผลผลิตอื่นๆ ได้เนื้อบดละเอียดสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา
- คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เหนือกว่า: การใส่เนื้อบดช่วยเพิ่มปริมาณผลผลิต เนื้อสัมผัส และความยืดหยุ่น พร้อมลดต้นทุนการผลิต
- ประสิทธิภาพสูงและประหยัดทรัพยากร: ใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุดและลดของเสีย
- การทำงานที่ยืดหยุ่น: ใช้งานง่ายและเหมาะสำหรับการผลิตในระบบอุตสาหกรรมต่อเนื่อง
หลักการทำงานของเครื่องแยกเนื้อออกจากกระดูกคืออะไร?
- เครื่องแยกเนื้อและกระดูกไก่ ทำงานบนหลักการอัดรีดเชิงกลและการกรองผ่านตะแกรงตาข่าย
- ป้อนกระดูกสัตว์ปีกหรือสัตว์เลี้ยงเข้าไปในเครื่อง โดยกลไกสกรูอัดหรือลูกสูบจะดึงเอาเนื้อที่ติดอยู่ออกมา
- เนื้อบดละเอียดจะผ่านตะแกรงตาข่ายและถูกเก็บรวบรวมเพื่อนำไปแปรรูปต่อ
- กระดูกและกากที่เหลือจะถูกแยกและปล่อยออกจากเครื่อง
- กระบวนการนี้ช่วยให้ได้เนื้อคืนสูง เนื้อบดละเอียด และช่วยให้เศษกระดูกสามารถนำไปแปรรูปเป็นป่นกระดูกหรืออาหารสัตว์ได้
พารามิเตอร์เครื่องแยกเนื้อไก่ติดกระดูก
| รุ่น | แรงดันไฟฟ้า (V) | กำลังไฟฟ้า (kW) | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลังผลิต (กก./ชม.) |
|---|---|---|---|---|---|
| FS-300 | 380 | 7.5 | 1400×650×980 | 400 | 300–500 |
| FS-500 | 380 | 6.5–8 | 1500×660×980 | 600 | 600–800 |
| FS-1000 | 380 | 13–16 | 2100×780×1430 | 1100 | 1000–1500 |
| FS-2000 | 380 | 18.5–22 | 2300×980×1530 | 1600 | 2000–3000 |
เครื่องแยกเนื้อติดกระดูกเหมาะสำหรับซากสัตว์ปีกส่วนใหญ่ และทำงานได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิวัตถุดิบอยู่ระหว่าง -6 °C ถึง -2 °C นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปเนื้อสดได้อีกด้วย ทั้งแรงดันไฟฟ้าและชนิดปลั๊กของเครื่องนี้สามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการเฉพาะของลูกค้า
ข้อดีของเครื่องดึงเนื้อไก่
วัสดุความแข็งแรงสูง
ผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูงนำเข้า ทนทานต่อการกัดกร่อนและการสึกหรอ ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร อายุการใช้งานยาวนาน มากกว่า 10 ปี
โครงสร้างที่ออกแบบอย่างเหมาะสม
การจัดวางตามหลักวิทยาศาสตร์ช่วยให้ชิ้นส่วนหลักมีอายุการใช้งานยาวนาน และลดต้นทุนการบำรุงรักษาได้ถึง 20%
แยกเนื้อ-กระดูกอย่างมีประสิทธิภาพ
การแยกที่แม่นยำ เหมาะกับกระดูกสัตว์ปีกและสัตว์ชนิดต่างๆ โดยมีกำลังการผลิตตั้งแต่ 300–3000 กก./ชม.
การทำงานที่ใช้งานง่าย
ใช้งานง่าย ทำงานราบรื่น มีเสียงรบกวนต่ำกว่า 70 dB รองรับการผลิตในภาคอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง
ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
การออกแบบแบบโมดูลาร์ช่วยให้ถอดประกอบและทำความสะอาดได้รวดเร็ว ลดเวลาหยุดเครื่องจักรลง 30% และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
สมดุลระหว่างกำลังและประสิทธิภาพ
การกำหนดค่ากำลังไฟที่เหมาะสมช่วยลดการใช้พลังงานลง 15% พร้อมรักษาการทำงานด้วยความเร็วสูง
รองรับหลายรุ่น
มีให้เลือกในรุ่น FLJ-300, FLJ-500, FLJ-1000 และ FLJ-2000 เพื่อตอบสนองความต้องการกำลังการผลิตที่หลากหลาย
เทคโนโลยี成熟และเชื่อถือได้
เทคโนโลยีที่ได้รับสิทธิบัตรหลักช่วยให้การทำงานมีเสถียรภาพ โดยมีอัตราการเสียต่ำกว่า 2%
ทำไมต้องเลือกเครื่องแยกเนื้อและกระดูกไก่ Taizy?
การสนับสนุนหลังการขายครบวงจร
- รับประกันเครื่องจักรเต็มรูปแบบ 1 ปี บำรุงรักษาตลอดอายุการใช้งาน มีคู่มือการติดตั้งโดยละเอียด คำแนะนำทางเทคนิคทางไกล และการสนับสนุนจากวิศวกรในสถานที่สำหรับการติดตั้ง เริ่มเดินเครื่อง และฝึกอบรม เพื่อให้มั่นใจถึงการทำงานที่เสถียร
มาตรฐานสากล รับรองคุณภาพ
- ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO9001, CE, SGS และ TUV ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูงนำเข้าทั้งเครื่อง ทนทาน ทำความสะอาดง่าย และรับประกันความปลอดภัยด้านอาหาร
เทคโนโลยีสิทธิบัตร สมรรถนะนำสมัย
- ติดตั้งระบบที่ได้รับการจดสิทธิบัตรหลายรายการ (เช่น ZL201620743124.3, ZL201720325847.5) ให้ประสิทธิภาพการแยกสูง และให้ผลผลิตเนื้อบดและคุณภาพดีเยี่ยมเหนือกว่าเครื่องจักรทั่วไป
การทำงานเสถียร ใช้งานง่าย
- เสียงรบกวนต่ำ ทำงานราบรื่น และบำรุงรักษาง่าย ช่วยลดระยะเวลาหยุดเครื่องจักรและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
หลายรุ่น รองรับกำลังการผลิตที่หลากหลาย
- มีให้เลือกทั้งรุ่น FLJ-300, FLJ-500, FLJ-1000 และ FLJ-2000 ครอบคลุมกำลังการผลิต 300–3000 กก./ชม. เหมาะสำหรับทั้งโรงงานขนาดเล็กถึงขนาดใหญ่ พร้อมการกำหนดค่ากำลังไฟฟ้าที่เหมาะสมเพื่อประสิทธิภาพและประหยัดพลังงาน
ใช้ประโยชน์วัตถุดิบสูงสุด เพิ่มผลกำไร
- แปรรูปทั้งเนื้อสัตว์และกระดูก รวมถึงผลไม้ เช่น อินทผลัมและฟักเขียวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื้อบดสามารถนำไปทำไส้กรอก แฮม ลูกชิ้น ฯลฯ ส่วนกากกระดูกสามารถนำไปสกัดคอนดรอยตินหรือทำอาหารสัตว์ เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ
สินค้าแนะนำที่เกี่ยวข้อง
นอกเหนือจากเครื่องแยกเนื้อและกระดูกประสิทธิภาพสูงแล้ว Taizy ยังมีโซลูชันการแปรรูปอาหารครบวงจรเพื่อช่วยให้สายการผลิตของคุณดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปลอดภัย และยั่งยืน:
- เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง: แปรรูปก้อนเนื้อแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18°C โดยตรงโดยไม่ต้องละลาย ให้ประสิทธิภาพสูงและประหยัดพลังงาน เป็นโซลูชันก่อนการแปรรูปที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เครื่องนี้ทำงานร่วมกับเครื่องแยกกระดูกไก่และเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อสร้างสายการผลิตที่ครบวงจร
- เครื่องสับ/อิมัลซิไฟเออร์ความเร็วสูง: ใช้ใบมีดสับความเร็วสูงในการทำให้เนื้อบดละเอียดเป็นอิมัลชัน ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ความนุ่ม และผลผลิตของผลิตภัณฑ์ ใช้กันอย่างแพร่หลายในไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พรีเมียมอื่นๆ
- เครื่องยัดไส้กรอก: ควบคุมปริมาณและความเร็วในการยัดไส้ได้อย่างแม่นยำ รองรับขนาดปลอกไส้กรอกที่หลากหลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสคงที่
- เครื่องบรรจุสุญญากาศ: รักษาสภาพแวดล้อมสุญญากาศเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ยืดอายุการเก็บรักษา และคงสีสันและรสชาติของผลิตภัณฑ์ เครื่องนี้จำเป็นสำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ทำจากเนื้อบดที่แยกออกมา
- เครื่องทำลูกชิ้น: แปรรูปเนื้อบดที่แยกออกมาให้เป็นลูกชิ้นที่สวยงามและอร่อย มีขนาดและรูปร่างที่สม่ำเสมอ
อุปกรณ์ทั้งหมดสามารถทำงานร่วมกับเครื่องแยกเนื้อและกระดูกได้อย่างราบรื่น ก่อให้เกิดสายการผลิตที่สมบูรณ์ตั้งแต่การแปรรูปวัตถุดิบจนถึงการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ลดต้นทุนโดยรวม และยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์และความสามารถในการแข่งขันทางการตลาด เครื่องแยกกระดูกไก่และเนื้อเป็นอุปกรณ์ที่คุ้มค่าสำหรับธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพและความสามารถในการทำกำไร
