เครื่องยัดไส้กรอกอุตสาหกรรม ใช้สำหรับการยัดไส้กรอก เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดใน ขั้นตอนการผลิตไส้กรอก เนื้อสัตว์ที่บดแล้วจะเข้าสู่ปลอกผ่านเครื่องยัดไส้กรอกเพื่อให้ได้ไส้กรอกที่มีรูปร่างและขนาดสม่ำเสมอ ตามวิธีการยัดที่แตกต่างกัน เครื่องยัดไส้กรอกแบ่งออกเป็นสองประเภท เครื่องยัดไส้กรอกแบบไฮดรอลิก และ เครื่องยัดไส้กรอกแบบนิวเมติก定量 วัสดุที่เหมาะสมและหลักการทำงานของเครื่องทั้งสองชนิดแตกต่างกันมาก
เครื่องยัดไส้กรอกแบบไฮดรอลิก
เครื่องยัดไส้กรอกแบบไฮดรอลิกเหมาะสำหรับการยัดไส้กรอกเนื้อละเอียด เนื้อหยาบ หรือเนื้ออิมัลชัน สามารถผลิตไส้กรอกชนิดต่างๆ โดยการอัดเนื้อบดลงในปลอกสัตว์ผ่านท่อยัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน
หลักการทำงานของเครื่องยัดไส้กรอกแบบไฮดรอลิก
เครื่องยัดไส้กรอกแบบไฮดรอลิกใช้ระบบขับเคลื่อนด้วยลูกสูบไฮดรอลิก โดยบีบเนื้อจากถังป้อนผ่านแรงดันที่เกิดจากกระบอกไฮดรอลิก เครื่องเหมาะกับวัสดุหลากหลาย สามารถใช้ยัดไส้กรอกแบบเนื้อบดหรือแบบเนื้ออัด เครื่องยัดไส้กรอกอัตโนมัติเหมาะสำหรับการยัดไส้กรอกขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก
ตามกำลังการผลิตและสเปกที่แตกต่างกัน มีเครื่องยัดไส้กรอกไฮดรอลิกขนาดเล็ก แบบท่อเดียว และแบบสองท่อ
เครื่องยัดไส้กรอกไฮดรอลิกขนาดเล็ก
เครื่องยัดไส้กรอกไฮดรอลิกขนาดเล็กมีกำลังการผลิต 100 กก./ชม. ช่วงเส้นผ่านศูนย์กลางการยัด 16/18/22 มม. เหมาะสำหรับร้านค้าเดี่ยวและโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก เครื่องใช้สวิตช์เปลี่ยนและสวิตช์เท้าเพื่อควบคุมการทำงาน ทำให้ปลอดภัยยิ่งขึ้น ถังบรรจุขนาดใหญ่เพิ่มผลผลิตการยัด และเครื่องสามารถเคลื่อนย้ายได้สะดวก ใช้งานได้ทุกที่ทุกเวลา
เครื่องยัดไส้กรอกไฮดรอลิกแบบท่อเดียวและสองท่อ
เครื่องยัดไส้กรอกแบบท่อเดียวมีกำลังการผลิต 300 กก./ชม. เครื่องยัดไส้กรอกแบบสองท่อมีกำลังการผลิต 500 กก./ชม.
เครื่องทั้งสองมีช่วงเส้นผ่านศูนย์กลางการยัด 12/18/30 มม. ความแตกต่างระหว่างเครื่องยัดไส้กรอกอุตสาหกรรมทั้งสองคือจำนวนท่อสำหรับปล่อยเนื้อ ส่วนบนของเครื่องติดตั้งถังป้อนและวาล์วผีเสื้อ ซึ่งสามารถยัดแบบต่อเนื่องได้ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตอย่างมาก เมื่อเทียบกับเครื่องยัดไส้กรอกขนาดเล็ก เครื่องนี้มีระบบอัตโนมัติสูงและความเร็วในการปล่อยเนื้อเร็ว สามารถผลิตต่อเนื่องได้ จึงเหมาะสำหรับทุกประเภทกิจการ
เครื่องยัดไส้กรอกแบบนิวเมติก定量พร้อมบิด
เครื่องยัดไส้กรอกแบบนิวเมติก定量พร้อมบิดเหมาะสำหรับการยัดไส้กรอกเนื้อบดละเอียด เครื่องสามารถบิดอัตโนมัติในขณะที่ยัดแบบ定量ได้ ชดเชยข้อบกพร่องของการยัดแบบ定量ในอดีตที่ไม่สามารถทำพร้อมกันได้ เครื่องสามารถ定量ได้ระหว่าง 30-1000 กรัม ค่าความคลาดเคลื่อนไม่เกิน 3 กรัม สามารถบิดได้ 60 ครั้งต่อนาที เส้นผ่านศูนย์กลางการยัด 10/12/14/17 มม.
ข้อดีของเครื่องยัดแบบนิวเมติก定量
- ใช้หลักการควบคุมนิวเมติกและโฟโตอิเล็กทริกขั้นสูง สามารถยัดและบิดแบบ定量อัตโนมัติ มีระบบอัตโนมัติสูง
- เครื่องยัดเนื้อเหมาะสำหรับการยัดไส้กรอกเนื้อบดละเอียดชนิดต่างๆ
- ชิ้นส่วนที่สัมผัสกับวัสดุและบรรจุภัณฑ์ภายนอกทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร มีรูปลักษณ์สวยงาม
- สามารถทำงานร่วมกับเครื่องมัดลวดเพื่อผลิตแบบอัตโนมัติ
- เครื่องมีโครงสร้างมั่นคง ใช้งานง่าย และทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับกิจการแปรรูปเนื้อสัตว์ขนาดกลางและเล็ก
ข้อควรระวัง
- เครื่องยัดไส้กรอกอุตสาหกรรมเหมาะสำหรับการยัดไส้กรอกเนื้อบดละเอียด
- เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดน้ำหนักการยัด สามารถทำได้โดยการปรับระยะการเคลื่อนที่ของกระบอกสูบ
- คุณสามารถควบคุมเวลาหยุดและเวลาทำงานของเครื่องบิดโดยการควบคุมเวลาการเคลื่อนที่ไปและกลับของลูกสูบกระบอกสูบ
- ก่อนที่เนื้อบดจะเข้าสู่ถังป้อน ควรสัมผัสกับอากาศให้น้อยที่สุดเพื่อป้องกันการเกิดรูพรุน ดังนั้น คุณสามารถใช้เครื่องยัดไส้กรอกสุญญากาศแทนเครื่องผสมทั่วไป
- เส้นผ่านศูนย์กลางของปลอกควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อยัด แรงดันของเนื้อบด และจำนวนรอบการบิด
