เครื่องอบเนื้อ | เครื่องอบแห้งเนื้อวัว

เครื่องอบเนื้อแห้ง Taizy เป็นเครื่องจักรที่ใช้ในการขจัดความชื้นออกจากเนื้อสัตว์ โดยเครื่องจะหมุนเวียนลมร้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อดึงความชื้นส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ อุปกรณ์อบแห้งเนื้อนี้ใช้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์เป็นหลัก ผลการอบแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเนื้อแดดเดียว นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งปลา เนื้อวัว เนื้อหมู ไส้กรอก และอื่นๆ ได้อีกด้วย

เครื่องอบแห้งเกรดอาหารสำหรับอุตสาหกรรมนี้มีความจุต่อรอบการทำงาน 60–960 กก. ให้การอบแห้งที่สม่ำเสมอ ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ และทำงานต่อเนื่องอย่างเสถียร ใช้งานอย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ โรงงานผลิตอาหาร โรงครัวกลาง และสายการผลิตขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์

อุปกรณ์อบแห้งประเภทนี้มีให้เลือกหลายขนาด โดยแบ่งเป็นรุ่นประตูเดียว สองประตู สามประตู และสี่ประตู ด้านล่างนี้ผมจะให้รายละเอียดเพิ่มเติม

https://youtu.be/Qx3FyIPL8O0?si=-sKgDohQWdH7ecVt

วัตถุดิบที่เหมาะสม

เครื่องนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปหลากหลายประเภท โดยแบ่งตามประเภทเนื้อสัตว์และการใช้งาน:

เนื้อแดง

• เนื้อบดแห้ง
• เนื้อเส้น
• เนื้อแกะแผ่น

เนื้อขาว

• หมูเส้น
• อกไก่/เนื้อไก่
• เนื้อเป็ด

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป

• ไส้กรอก
• ขนมขบเคี้ยวจากเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้

• แอปเปิ้ลอบกรอบ
• กล้วยแผ่น
• สตรอว์เบอร์รี่อบกรอบ
• แครอทอบกรอบ

ฟังก์ชันการทำงานของเครื่องอบเนื้อ

ระบบอบแห้งที่สม่ำเสมอ

• ติดตั้งโครงสร้างระบบหมุนเวียนลมร้อนด้านหลัง ช่วยให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั้งห้องอบ ป้องกันปัญหาการอบไม่สม่ำเสมอหรือการอบแห้งเฉพาะจุด

ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ

• สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตั้งแต่ RT ถึง 100°C ในขณะที่รุ่นอุณหภูมิสูงสามารถทำได้ถึง 250°C รองรับความต้องการในการอบแห้งที่เฉพาะเจาะจงของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และกระบวนการผลิตที่แตกต่างกัน

การผลิตต่อเนื่องกำลังการผลิตสูง

• ออกแบบมาสำหรับการทำงานต่อเนื่องในระดับอุตสาหกรรม เครื่องอบแห้งนี้รองรับการผลิตขนาดใหญ่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ลดทอนคุณภาพของผลิตภัณฑ์

การออกแบบที่ประหยัดพลังงาน

• เส้นทางการไหลเวียนของอากาศที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมช่วยลดการใช้พลังงานพร้อมเพิ่มประสิทธิภาพในการอบแห้งให้สูงสุด สร้างสมดุลระหว่างประสิทธิภาพการทำงานและความคุ้มค่า

มีหลายรุ่นให้เลือก

• มีรูปแบบการกำหนดค่าที่หลากหลายเพื่อรองรับกำลังการผลิตที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ด้านล่างนี้ ผมจะแบ่งประเภทเครื่องอบแห้งเนื้อสัตว์ตามขนาดและสเปกที่แตกต่างกัน โดยมีพารามิเตอร์ทางเทคนิคดังนี้:

ซีรีส์ DX – ประตูคู่ (ระบบกลไก/ระบบอัจฉริยะ)

ซีรีส์ DX – ประตูคู่ (ระบบหมุนเวียนอากาศด้านหลัง)

ซีรีส์ DX – ประตูสามบาน (ระบบหมุนเวียนอากาศด้านหลัง)

ซีรีส์ DX – สี่ประตู (ระบบหมุนเวียนอากาศด้านหลัง)

ซีรีส์ DX-S – รุ่นประหยัด

หมายเหตุ

• รุ่นแบบหมุน: รุ่นหมุนประตูคู่มาตรฐานมีเส้นผ่านศูนย์กลางจาน 50 ซม. สามารถปรับแต่งเป็น 60 ซม. สำหรับตัวเครื่องที่ใหญ่ขึ้น จานมาตรฐานประตูเดี่ยวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 55 ซม. จานตาข่ายรอบด้านทำจากสแตนเลส 304
• ตัวเลือกวัสดุ: ตัวเครื่องมาตรฐานทุกรุ่นทำจากสแตนเลส 201 และสามารถปรับแต่งเป็นสแตนเลส 304 ได้ ขนาดตาข่าย ช่อง หรือขนาดตาข่ายกลมสามารถปรับแต่งตามความต้องการได้
• พารามิเตอร์เครื่องอบขวด: พารามิเตอร์พื้นฐานเหมือนกับเครื่องอบแห้งมาตรฐาน ช่วงอุณหภูมิมาตรฐานคือ 0–100 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาเซลเซียสต้องปรับแต่งเป็นพิเศษ

ทำไมต้องใช้เครื่องอบเนื้อสัตว์?

เครื่องอบเนื้อสัตว์ช่วยลดเวลาในการอบแห้ง และการไล่ความชื้นออกจากเนื้อสัตว์ยังช่วยให้เก็บรักษาเนื้อสัตว์ได้ดีขึ้น นอกจากนี้ เนื้อแดดเดียวหรือเนื้ออบแห้งยังเป็นของว่างที่หลายคนชื่นชอบ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เครื่องอบเนื้อสัตว์สามารถอบเนื้อวัว ปลา และอาหารทะเลอื่นๆ ให้แห้งได้

ทำไมต้องเลือกเครื่องอบเนื้อแดดเดียวเชิงพาณิชย์ของเรา?

เครื่องอบเนื้อสัตว์ทำงานบนหลักการหมุนเวียนลมร้อน โดยใช้แก๊สหรือไฟฟ้าเป็นแหล่งความร้อน ความร้อนจะถูกถ่ายเทผ่านการหมุนเวียนแบบพาความร้อนที่ขับเคลื่อนด้วยพัดลม ขณะที่มีการจ่ายอากาศบริสุทธิ์อย่างต่อเนื่องเพื่อระบายความชื้น จุดเด่นที่สุดของเครื่องอบเนื้อแดดเดียวเชิงพาณิชย์นี้คือระบบหมุนเวียนลมร้อนภายใน ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพเชิงความร้อนและประหยัดพลังงาน

เครื่องอบเนื้อแห้งนี้มาพร้อมกับระบบควบคุมอัจฉริยะ สามารถปรับอุณหภูมิได้ระหว่าง 50°C ถึง 100°C ช่วงอุณหภูมินี้สามารถควบคุมได้ตามปริมาณความชื้นและความแน่นของเนื้อวัว เพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดในการแปรรูปเนื้อวัวจริง

ควรทิ้งเนื้อไว้ในเครื่องอบแห้งนานเท่าไร?

ระยะเวลาในการอบแห้งเนื้อขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยเฉพาะความชื้นและความหนาของเนื้อวัวแห้ง นอกจากนี้ เวลาในการให้ความร้อนยังสัมพันธ์กับอุณหภูมิที่ปรับตั้งไว้ ดังนั้นเราจึงต้องปรับอุณหภูมิและเวลาตามกระบวนการผลิตจริง ตัวอย่างเช่น ในกระบวนการทำผลไม้อบแห้ง ผลไม้อบแห้งจำเป็นต้องคายน้ำที่อุณหภูมิต่ำ โดยทั่วไปเวลาจะอยู่ที่ประมาณ 8 ชั่วโมง

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

เพื่อเสริมการทำงานของเครื่องอบเนื้อแห้ง เรายังมีเครื่องสไลด์เนื้อประสิทธิภาพสูงที่ออกแบบมาเพื่อการตัดที่แม่นยำและสม่ำเสมอ เครื่องสไลด์เหล่านี้ช่วยให้คุณเตรียมเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ส่งผลให้เนื้อแห้งสม่ำเสมอและได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งหรือเนื้อแดดเดียวของคุณ เมื่อใช้ร่วมกัน เครื่องสไลด์เนื้อและเครื่องอบแห้งจะช่วยสร้างกระบวนการผลิตที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ในเชิงพาณิชย์หรือขนาดเล็ก ช่วยเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

Products

เครื่องอบแห้งเนื้อไก่ | เครื่องอบแห้งสัตว์ปีกเชิงพาณิชย์สำหรับผลิตเนื้อแดดเดียว

เครื่องอบแห้งปลาอุตสาหกรรม | เครื่องอบแห้งด้วยลมร้อนหมุนเวียน