เครื่องรมควันเนื้ออัตโนมัติสำหรับรมควันปลา ไส้กรอก

เครื่องรมควันเนื้ออัตโนมัติมีฟังก์ชันการปรุง การอบแห้ง การรมควัน การทำความสะอาด และการป้องกันความปลอดภัย ระบบหมุนเวียนอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของ เตาอบรมควัน ช่วยให้มั่นใจในความสม่ำเสมอของอุณหภูมิและความชื้นในระหว่างกระบวนการอบ การปรุง การอบแห้ง การรมควัน และอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ จึงมั่นใจในสีและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เครื่องรมควันเนื้อนี้ใช้สำหรับรมควันปลา ไก่ ไส้กรอก และเนื้อสัตว์อื่นๆ

ภาพรวมเครื่องรมควันเนื้ออุตสาหกรรม

การใช้งาน: เครื่องรมควันเนื้อใช้สำหรับรมควัน สี และรสชาติของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สามารถใช้กับไส้กรอก ปลา ไก่ ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้หลากหลาย

วิธีการให้ความร้อน: ไฟฟ้า, ไอน้ำ

วิธีการรมควัน: รมควันภายใน, รมควันภายนอก

วิธีการรมควัน: รมควันเย็น, รมควันร้อน, รมควันอุ่น

โครงสร้างองค์ประกอบ: เครื่องประกอบด้วยตัวเตา ระบบทำความร้อน ระบบหมุนเวียนอากาศ และระบบควบคุมไฟฟ้า

ฟังก์ชัน: เครื่องมีฟังก์ชันการทำความร้อน การอบแห้ง การรมควัน การระบายอากาศ ฯลฯ

หลักการทำงานของเตาอบรมควันเนื้ออัตโนมัติ

เตาอบรมควันเนื้อควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ มีหลายพารามิเตอร์แสดงบนหน้าจออินเทอร์เฟซพร้อมกันเพื่อตรวจสอบสถานะการทำงาน สามารถควบคุมระยะไกลได้ และมีสูตรการพิมพ์ เส้นโค้งอุณหภูมิ ความชื้น และจัดเก็บกระบวนการสูตร 100 รายการภายในเครื่อง

ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องรมควันเนื้อเชิงพาณิชย์

ข้อดีของเครื่องรมควันเนื้ออุตสาหกรรม

• ไม่มีสารก่อมะเร็ง 3,4-เบนโซไพรีน ทำให้อาหารรมควันปลอดภัยและน่าเชื่อถือ
• ลดการลงทุนในโรงงาน อุปกรณ์ และด้านอื่นๆ ของวิธีการแบบดั้งเดิม
• เตาอบรมควันเนื้อสามารถทำให้เกิดการใช้เครื่องจักร ไฟฟ้า การผลิตต่อเนื่อง และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมาก
• ราคาของเครื่องรมควันเนื้อ คุ้มค่า
• เทคโนโลยีการผลิตเรียบง่าย ใช้งานง่าย ระยะเวลาการรมควันสั้น แรงงานน้อย ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม และเนื้อรมควันมีคุณสมบัติป้องกันการเน่าเสีย รักษาความสด และรักษาคุณภาพ

คำอธิบายโครงสร้าง

เครื่องประกอบด้วยตัวเตา ระบบทำความร้อนไฟฟ้า ระบบหมุนเวียนอากาศ ระบบควัน และระบบควบคุมไฟฟ้า

1. ตัวเตา: ส่วนประกอบทั้งหมดในตัวเตาและผนังด้านนอกทำจากสแตนเลส ทนต่อการกัดกร่อน

2. ระบบทำความร้อนไฟฟ้า: ประกอบด้วยการปรุงและการอบแห้ง ส่วนการอบแห้ง: เปิดเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า ก๊าซร้อนแลกเปลี่ยนความร้อนผ่านตัวแลกเปลี่ยนความร้อนในเตา และผลิตภัณฑ์ในเตาจะถูกอบ ส่วนการปรุง: ระบบไอน้ำภายนอกจะป้อนและให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ในเตาโดยตรง

3. ระบบหมุนเวียนอากาศ: ด้านบนของเตามีพัดลมไฟฟ้า กำลังสูงและปริมาณลมมากช่วยให้อุณหภูมิในเตาสูงขึ้น ทำให้อุณหภูมิสม่ำเสมอทุกจุด และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มั่นคงและเชื่อถือได้

4. ระบบควัน: ใส่เม็ดไม้รมควันลงในแผ่นทำความร้อนในกล่องควัน และควันที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังเตาเพื่อรมควันผลิตภัณฑ์ผ่านท่อควัน

5. ระบบควบคุมไฟฟ้า: ใช้อินเทอร์เฟซมนุษย์-เครื่องจักรขั้นสูงและตัวควบคุมที่ตั้งโปรแกรมได้ ควบคุมและตรวจสอบแต่ละกระบวนการอย่างอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ทำงานเชื่อถือได้และใช้งานง่าย มีประสิทธิภาพกันน้ำที่ดี

วิธีการรมควันไส้กรอกด้วยเครื่องรมควันไส้กรอก?

การใช้เครื่องรมควันเนื้อเพื่อรมควันไส้กรอกประกอบด้วยงานเตรียมการและการผลิตจริง งานเตรียมการก่อนเริ่มเครื่องมีบทบาทสำคัญต่อการรมควันไส้กรอกทั้งหมด

การเตรียมการ

1. ก่อนเริ่มเครื่อง ตรวจสอบว่าชิ้นส่วนทั้งหมดของเครื่องหลวมหรือผิดปกติหรือไม่ หลังจากยืนยันว่าชิ้นส่วนไม่หลวมและผิดปกติแล้ว จึงเริ่มงานเตรียมการได้
2. ใส่ไม้ลงในห้องรมควันของเครื่องรมควันเพื่อจุดไฟ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าควันผ่านเครื่องรมควัน
3. เติมน้ำสะอาดลงในระบบทำความสะอาดของเครื่องรมควัน เริ่มโปรแกรมทำความสะอาด และปั๊มทำความสะอาดจะเริ่มทำงาน
4. หลังจากทำความสะอาดภายในกล่องเครื่องรมควันทั้งหมดแล้ว ก็สามารถใส่ไส้กรอกในกล่องเครื่องรมควันเพื่อรมควันได้

การผลิตและการแปรรูป

เครื่องรมควันใช้แผงควบคุมอัจฉริยะในการดำเนินการขั้นตอนต่างๆ ของเครื่อง ดังนั้นลูกค้าสามารถตั้งเวลาและขั้นตอนการรมควันตามลักษณะของวัตถุดิบสำหรับการรมควัน ป้อนเวลา อุณหภูมิ และตัวบ่งชี้อื่นๆ บนแผงควบคุม และเครื่องจะทำงานโดยอัตโนมัติ หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมการรมควันที่ตั้งไว้ทั้งหมด เครื่องจะปิดโดยอัตโนมัติ