เครื่องสับเนื้อในชาม | เครื่องหั่นผักและเนื้อและผสม

เครื่องตัดและผสมผักเนื้อสัตว์สามารถตัดผักหรือเนื้อสัตว์ให้เป็นชิ้นละเอียด ใช้สำหรับหั่นผักและบดเนื้อให้เป็นเนื้อละเอียด เครื่องสับเนื้อในชามมีฟังก์ชันการตัด ผสม และคน เครื่องสับเนื้อในชามสามารถเป็นตัวช่วยในกระบวนการแปรรูปอาหาร สามารถใช้ในโรงอาหาร ร้านอาหาร โรงงานแปรรูปไส้กรอก โรงงานแปรรูปเนื้อเบอร์เกอร์

แนะนำเครื่องหั่น ผสม และบดเนื้อสัตว์และผัก

เครื่องหั่นและผสมผักและเนื้อสัตว์เป็นดีไซน์ใหม่ที่ใช้ระบบขับเคลื่อนด้วยกังหันและเฟืองตัวหนอน ซึ่งทำให้โครงสร้างมีความกะทัดรัดมากขึ้น ถังของเครื่องหั่นและปั่นผักและเนื้อสัตว์ ผลิตจากสแตนเลสทั้งหมด ทนทานและรูปทรงสวยงาม ตัวลดความเร็วของเครื่องสไลด์เนื้อประกอบด้วยอะลูมิเนียมอัลลอยด์คุณภาพสูงและเฟืองตัวหนอนชนิดคูเปอร์คุณภาพสูง

ไม่เพียงแต่สามารถสับเนื้อ เนื้อบด และวัตถุดิบหลักอื่นๆ ได้อย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ด้วยน้ำ น้ำแข็ง เครื่องเทศ และส่วนประกอบเสริม (สารตัวเติม) จะถูกผสมกับโฟมเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านกระบวนการอิมัลซิฟิเคชั่น ความละเอียดและความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกจะเพิ่มขึ้นอย่างมากสามารถเลือกความเร็วมีดสูงและต่ำและความเร็วล้อปรับความเร็วแบบไม่มีขั้นบันได เพื่อให้การสับและผสม การบดเนื้อ การผสม และการทำอิมัลชันเสร็จสมบูรณ์ในกระบวนการเดียว

[caption id="attachment_32664" align="alignnone" width="720"] เครื่องตัดผักและเนื้อ [/caption]

การประยุกต์ใช้เครื่องหั่นและผสมผักและเนื้อ

เครื่องหั่นและผสมผักและเนื้อสามารถแปรรูปเนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ ผัก ถั่ว และอาหารทะเล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการแปรรูปเนื้อสัตว์ซึ่งสะดวกมาก อาหารเหล่านี้สามารถหั่นเป็นเม็ดเล็กหรือบดละเอียดได้ ความละเอียดของการแปรรูปอาหารขึ้นอยู่กับเวลา และจำเป็นต้องปรับตามการผลิตของตนเอง สามารถใช้ทำไส้กรอก ลูกชิ้น แพตตี้ และเครื่องหั่นผัก แน่นอน คุณยังสามารถใช้ เครื่องปั่นเนื้อ หากคุณต้องการปั่นเนื้อปริมาณมากในครั้งเดียว

ทำไมต้องใช้เครื่องสับเนื้อแบบชามหมุน?

ประการแรก เครื่องสับผักและเนื้อผสมนี้มีประสิทธิภาพการทำงานสูง เครื่องจักรสามารถทำงานแปรรูปเนื้อสัตว์ได้เสร็จภายในไม่กี่นาที และประสิทธิภาพการทำงานจะดีขึ้นอย่างมากหลังจากใช้เครื่องจักร ประการที่สอง โครงสร้างของเครื่องสับเนื้อแบบชามหมุนมีความละเอียด ความเร็วของใบมีด ความเร็วของชาม และช่องว่างระหว่างใบมีดกับชามสามารถผสมผสานกันได้อย่างเหมาะสมที่สุด ทำให้ความละเอียดของผลิตภัณฑ์ที่สับออกมาดี อุณหภูมิเพิ่มขึ้นน้อย และเวลาในการสับสั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งความละเอียดและความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความละเอียดของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ได้สูงสุด นอกจากนี้ เครื่องจักรยังมีฟังก์ชันการทำงานมากมาย เครื่องจักรไม่เพียงแต่สามารถสับเนื้อได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่นๆ ตามลำดับขั้นตอนการแปรรูปอาหารได้อีกด้วย กระบวนการสับยังทำให้ขั้นตอนการหมักเนื้อเสร็จสมบูรณ์ไปในตัว ช่วยประหยัดเวลา

ข้อมูลจำเพาะของเครื่องสับผักและเนื้อผสม

ตารางด้านบนเป็นตารางพารามิเตอร์ของเครื่องสับอเนกประสงค์ จากตารางจะเห็นได้ว่าเครื่องมีทั้งหมด 5 รุ่น โดยรุ่นของเครื่องจะถูกกำหนดตามปริมาตรของหม้อ ซึ่งหม้อที่มีปริมาตรน้อยที่สุดคือ 20 ลิตร และใหญ่ที่สุดคือ 200 ลิตร ขนาดของเครื่องที่แตกต่างกัน ส่งผลให้ความเร็วของใบมีดในการสับเนื้อก็แตกต่างกันไปด้วย และเครื่องรุ่นใหญ่จะมีเกียร์ให้ปรับตั้งหลายระดับ

หลักการทำงานของเครื่องสับ ผสม และบดเนื้อสัตว์และผัก

ใช้การสับด้วยความเร็วสูงของใบมีดสับที่หมุนเร็ว เพื่อสับวัตถุดิบหลัก เช่น เนื้อสัตว์ เนื้อบด และไขมัน ให้ละเอียดเป็นไส้เนื้อหรือเนื้อบดละเอียด พร้อมกับผสมวัตถุดิบอื่นๆ เช่น น้ำ น้ำแข็ง และส่วนผสมเสริม ให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

คุณสมบัติของเครื่องสับ ผสม และบดเนื้อสัตว์และผัก

1. เลือกใช้ตัวแปลงความถี่และมอเตอร์แปลงความถี่ ทำให้สามารถปรับความเร็วในการสับได้ตามต้องการระหว่าง 300-4500 รอบต่อนาที ใบมีดคม และทำงานด้วยความเร็วสูงได้อย่างเสถียร เครื่องมีเสียงรบกวนต่ำ และมีประสิทธิภาพสูง

2. ใบมีดสับผลิตจากวัสดุนำเข้าและผ่านกระบวนการผลิตอย่างประณีต ใบมีดขึ้นรูปในครั้งเดียวด้วยศูนย์เครื่องจักรกล ผลิตจากสแตนเลสทั้งหมด และมีขอบหม้อกันล้นเพื่อป้องกันวัสดุรั่วซึมและล้นออกมา

3. หม้อสับเป็นแบบสองความเร็ว สามารถปรับให้เข้ากับใบมีดสับได้ทุกระดับความเร็ว ระยะเวลาในการสับและผสมสั้น ทำให้อุณหภูมิของวัตถุดิบเพิ่มขึ้นน้อย

4. ภายใต้การทำงานด้วยความเร็วสูง เครื่องทำงานได้อย่างเสถียรและไร้เสียงรบกวน ระยะห่างระหว่างใบมีดสับกับหม้อสับน้อยกว่า 1.5 มม. เพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพการสับ

6. มาพร้อมกับอุปกรณ์ปล่อยวัตถุดิบ ทำให้การปล่อยสะดวกและสะอาด เครื่องสับสามารถแปรรูปเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ อาหารทะเล และเครื่องปรุงรสได้อย่างล้ำลึก การหมุนของใบมีดด้วยความเร็วสูงช่วยลดระยะเวลาการทำงาน ลดการเกิดความร้อนของวัตถุดิบ และคงสีของไส้ไว้

โครงสร้างของเครื่องสับเนื้อ

เครื่องสับและผสมเนื้อและผักประกอบด้วยหม้อสับ เพลาใบมีด โครง และระบบควบคุมไฟฟ้า หม้อสับจะถูกหมุนด้วยมอเตอร์ความเร็วต่ำผ่านเกียร์ทดรอบ และป้อนวัตถุดิบให้กับชุดใบมีดอย่างต่อเนื่อง เพลาใบมีดถูกขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์สองความเร็ว (หรือมอเตอร์ปรับความถี่) ให้หมุนด้วยความเร็วสูงผ่านสายพาน ในขณะที่วัตถุดิบเคลื่อนที่แบบเกลียวในหม้อสับ วัตถุดิบจะถูกกวนและสับโดยชุดใบมีด เพื่อไล่อากาศในเนื้อบด เนื่องจากการสับด้วยความเร็วสูงของใบมีด อัตราการแยกตัวของของเหลวและน้ำจากผลิตภัณฑ์จึงลดลง และความยืดหยุ่นและความละเอียดของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้น

ข้อกำหนดการใช้งานเครื่องสับและผสมผักและเนื้อ

/wp-content/uploads/2018/10/Meat-vegetable-cutter-and-mixer.png

1. รักษาความสะอาดภายในถังหมุน ห้ามวางสิ่งของที่ไม่เกี่ยวข้องโดยเด็ดขาด

2. ปิดฝาถังก่อนเริ่มเดินเครื่องสับ มิฉะนั้นเครื่องสับจะไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ

3. หากมีวัตถุดิบติดขัดระหว่างการป้อน ห้ามใช้มือกดวัตถุดิบภายในถังหมุน เพราะอาจเป็นอันตรายหากถูกใบมีดหมุน หากมอเตอร์หมุนถังมีภาระเกินอย่างชัดเจน แนะนำให้หมุนถังด้วยความเร็วต่ำและลดความเร็วใบมีด

4. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเนื้อติดขัดในถังหมุน ไม่ควรใส่วัตถุดิบมากเกินไปในครั้งเดียว ระหว่างการทำงาน ควรเติมน้ำอย่างเหมาะสม

5. ระวังความชื้นและน้ำ โดยเฉพาะตู้ควบคุมไฟฟ้า ห้ามล้างด้วยน้ำแรงดันสูง

วิดีโอเครื่องสับเนื้อและผัก