Günümüzde yumurta endüstrisi tam bir endüstriyel zincir oluşturmuştur. Yumurta temizleme çok önemli bir adımdır. Yumurta temizleme işinin çoğu artık makineler tarafından yapılmaktadır. Otomatik yumurta yıkama makineleri, yumurta üretiminin çeşitli sektörlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yumurta temizlemenin yanı sıra Yumurta sınıflandırma, yumurta kodlama gibi işlemler de bulunmaktadır.
Temiz olmayan yumurtaların tehlikeleri
Yumurtalar temizlenmezse üzerlerinde birçok mikrop taşır. Bu mikroplar yumurtaların taşınması, satışı ve işlenmesi sırasında yayılabilir. Temizlenmemiş yumurtaları doğrudan buzdolabına koymak çok sağlıksızdır. Buzdolabındaki diğer malzemeleri kirletir. Ayrıca yiyecek tüketirken hastalık bulaştırması da kolaydır. Bunun yanı sıra, temiz olmama yumurtaların depolama süresinin kısalmasına ve kolay bozulmasına da yol açar.
Otomatik yumurta yıkama makineleri neden popüler
Salmonelloz, insanlarda ve hayvanlarda farklı Salmonella türlerinin neden olduğu hastalığı ifade eder. Salmonella buzdolabında 2-3 hafta, doğal ortamda ise 3-4 ay hayatta kalabilir. Üreme sıcaklığı 37°C'dir. Temizlemeden önce yumurtalar çok sayıda salmonella içerir. Bu nedenle büyük süpermarketler temel olarak raflara temiz yumurtalar koyar. Tam otomatik bir yumurta yıkama makinesi gereklidir.
Otomatik yumurta yıkama makinesinin avantajları
Yumurta yıkama makinesi paslanmaz çelik sacdan yapılmıştır, taze tavuk yumurtası ve ördek yumurtası vb. yıkayabilir. Makine korozyona dayanıklı, makul tasarımlı, dayanıklı ve kullanımı kolaydır. Yumurta yıkama makinesi yüksek otomasyon derecesine ve yüksek üretim verimliliğine sahiptir. Günde ortalama 30.000 yumurta temizler ve üretim maliyeti düşüktür.
Yumurta yıkama makinesi nasıl çalışır
Yumurtaları temizlerken, tüm yumurta viyolü havuza dökülebilir. Havuz suyla dolu olduğundan, suyun kaldırma kuvveti yumurtaların zarar görmemesini sağlar ve yumurtalar havuzun dibine düşer. Yumurta temizleme makinesinin konveyör bandı yumurtaları fırça temizleme alanına taşır. Temizlendikten sonra hava ile kurutulur ve sterilize edilir, böylece yumurtalar daha uzun süre saklanabilir. Optik inceleme sistemi sayesinde çatlak yumurtalar tespit edilip ayıklanabilir.
