Kanatlı yumurta kabuklarında hem toprak kirliliği hem de dışkı kirliliği bulunur, özellikle su kuşu yumurtalarında. Ördek yumurtası yıkama makinesi kullanmak gıda güvenliği sorunlarını çözebilir. Ördekler su kuşlarıdır ve sık sık suda bulunur ve nemli alanlarda yaşarlar. Vücutlarında ve yumurtlama alanlarında sık sık kirlenme olur. Bu kirli kirleticiler çok sayıda mikroorganizma içerir. Yıkanıp dezenfekte edilmezse, yumurta kabuğundaki kir ve mikroorganizmalar yumurta sıvısını kirleterek işlenmiş ürünün kalitesini büyük ölçüde etkiler. Bu nedenle taze yumurtalar işlenmeden önce hızlıca yıkanmalı, dezenfekte edilmeli ve kurutulmalıdır. Yumurtalar yıkanırken temiz kabuklu yumurtalar ve kirli kabuklu yumurtalar ayrı ayrı yıkanmalıdır. Yumurta yıkayıcılarçiftliklerde ve gıda işleme endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Ördek yumurtası yıkama makinesi yumurtaları temizler
Temiz yumurtalar, taze kabuklu yumurtaların üretiminden sonra yıkama, dezenfeksiyon, kurutma, sınıflandırma, film kaplama ve diğer işlemlerden geçirilmiş yumurta ürünlerini ifade eder. Temiz Yumurta, kirli yumurtaların kabuğundaki dışkı, toprak, tüy, kan lekesi ve diğer kalıntı kirleticileri giderir, kabukta kalan bakterileri etkili bir şekilde inhibe eder ve taze yumurtaların kalitesini garanti eder. Pazarın büyük çoğunluğu, Japonya, Güney Kore, Singapur, Malezya, Tayvan ve Asya'daki diğer yerler gibi, %70'in üzerinde bir paya ulaşmıştır.
Kuş gribinin yayılması ördek yumurtaları ve yumurtalarla ilgili mi?
Kanatlı çiftliklerinden toplanan yumurtalar, önemli bir patojen kaynağıdır ve herhangi bir işlem yapılmadan dolaşıma girdikten sonra, tüketicilerin evlerinde ve buzdolaplarında havaya, diğer gıdalara ve insan ellerine maruz kalmaları hayatımız için büyük bir tehdit oluşturur. Kuşların fizyolojik özellikleri nedeniyle, kuşların bağırsaklarında ve dışkılarında olası parazit kuş gribi virüsünün yanı sıra Salmonella, Escherichia coli, Newcastle hastalığı, pullorum gibi çok sayıda başka patojen de bulunur. Hastalık insanlar arasında kolayca yayılabilir.
Kuş gribi, büyük ekonomik kayıplara ve insan enfeksiyonu ve ölümüne neden olarak insanlarda tiksinti yaratmıştır. Son yıllarda, kanatlı yetiştiriciliği ve önleme, salgın sisteminin nispeten katı olduğu koşullar altında, neden hala kuş gribinin ülke çapında yayılması söz konusu? Bazı insanlar şimdi bunun göçmen kuşların göçünün bir sonucu olduğunu düşünüyor, ancak aynı zamanda büyük bir olasılıkla yumurtalardaki kanatlı dışkısı, kan lekeleri, yabani otlar ve diğer kirleticilerin yayılmasının bir sonucudur. Bu nedenle, temiz yumurta tüketimini teşvik etmek, kuş gribinin yayılmasını etkili bir şekilde önleyebilir ve engelleyebilir.
Yumurta yıkama makinesi maliyeti artırır mı?
Ekipmanla yumurta temizlemenin ana maliyeti elektriktir, diğer sarf malzemeleri küçük bir paya sahiptir ve ürün maliyeti yaklaşık %5-10 artar. Ancak üretim verimliliği yüksektir ve yumurta kalitesi ve fiyatı bir kademe atlayarak üretici firmaların marka ve ekonomik faydalarını artırabilir. Yumurta Temizleme Makinesi, yumurta kontaminasyonu olasılığını önemli ölçüde azaltır ve buna bağlı olarak yumurtaların raf ömrünü uzatır.
Temizlenen ördek yumurtaları raf ömrünü nasıl etkiler?
Yumurtalar canlı varlıklardır ve raf ömürleri sıcaklık ve nemle yakından ilişkilidir. Temizlendikten sonra ördek yumurtalarının raf ömrü artar ve bakteri ve diğer mikroorganizmaların azalması uzun süreli depolama için daha elverişlidir.
