Et küp kesme makinesi, eti küp şeklinde doğramak için kullanılan bir makinedir. Bazı restoranlarda ve sosis işleme tesislerinde yaygın olarak kullanılır. Et doğrama makinesi için bıçak çok önemlidir.
Bir makinenin iyi bir parçası yoksa, o makine iyi bir makine değildir. Aynı durum et kesme makinesi için de geçerlidir. Bu makine için bıçak seçimi aslında makine modelini seçmektir. et doğrama makinesinin iki modeli vardır, birincisi 350 modeli, ikincisi ise 550 modelidir.
350 model makinenin bıçağı daha küçüktür, 3 cm'lik et parçalarını 500-600 kg/saat kapasiteyle kesebilir; 550 model makine ise 4 cm'lik et parçalarını 700-900 kg/saat kapasiteyle kesebilir.
Donmuş et kesmek istiyorsanız, bıçak daha kalın olmalıdır, aksi takdirde bıçak çok çabuk hasar görür. Bu makine -8°C ile 0°C arasındaki donmuş eti işleyebilir.
