Kıyma makinesi, et işleme tesislerinde çiğ etin farklı işleme gereksinimlerine göre çeşitli boyutlarda işlenmesini sağlayan bir makinedir. Sosis, salam, jambon, köfte, evcil hayvan maması ve diğer et ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılır. Paslanmaz çelikten üretilmiş olup, işlenen malzemelere herhangi bir kirlilik bulaştırmaz ve gıda hijyen standartlarına uygundur. Bıçak takımı özel ısıl işlemden geçirilmiştir, mükemmel aşınma direncine ve uzun kullanım ömrüne sahiptir.
Kıyma makinesi kullanımı kolaydır, sökülüp takılması ve temizlenmesi pratiktir, işlenebilecek ürün yelpazesi geniştir. Malzemeyi işledikten sonra orijinal besin değerlerini büyük ölçüde korur ve iyi bir muhafaza etkisi sağlar. Bıçak takımı isteğe bağlı olarak ayarlanabilir veya değiştirilebilir. Delikli plaka veya bıçak değişiminden sonra, plakanın hareket etmemesi için sıkma somunu mutlaka sıkılmalıdır. Aksi takdirde, plakalar arasındaki bağıl hareketler ve bıçakların dönüşü, malzemenin inceltilmesini olumsuz etkileyecektir. Bıçak, delikli plakaya sıkıca temas etmelidir, aksi takdirde kesme verimliliği düşer. Helezon besleyici, makine gövdesi içinde dönerken spiral yüzeyin gövdeye sürtünmemesi gerekir. Hafif bir temas bile makineye hemen hasar verebilir. Ancak aralarındaki boşluk çok fazla olmamalıdır; aşırı boşluk, besleme verimliliğini ve sıkıştırma kuvvetini olumsuz etkiler, hatta malzemenin boşluktan geri akmasına neden olur. Bu nedenle bu parçanın işlenmesi ve montajı konusunda daha yüksek hassasiyet gerekir.
Genel olarak metal demir ürünleri paslanır ve pas fiziksel yöntemlerle giderilebilir. Ancak demir ürününün yüzeyi düz değilse fiziksel yöntemler kullanmak daha zordur. Kıyma makinesinin içi helezon şeklindedir, pası temizlemek için şu yöntem kullanılabilir. İnce kum ve sarı kil ile iyice karıştırın, kıyma makinesine koyup karıştırın, ince kum ve sarı kilin makinenin içindeki pası temizlemesini sağlayın. Ancak kesinlikle bıçağı takmamaya dikkat edin, aksi takdirde bıçak kırılabilir.
