Birçok müşteri, donmuş et kıyma makinesi ve taze et kıyma makinesinin aynı makine olduğunu ve birlikte kullanılabileceğini düşünür, ancak gerçek şu ki donmuş et kıyma makinesi ile taze et kıyma makinesi birlikte kullanılamaz. Bunlar iki farklı makinedir. Bunun nedeni, donmuş et kıyma makinesinin sertliğinin çok yüksek olmasıdır. Taze et kıyma makinesi donmuş eti öğütmek için kullanılırsa, kıyma makinesinin bıçağı zarar görecektir. Ancak, donmuş et kıyma makinesinin taze eti öğütmek için kullanılması, deneylerle taze etin çok yumuşak olması nedeniyle kıyma etkisi elde edemediğini kanıtlamıştır.
Nasıl seçilir
İki kıyma makinesinin seçimi, işlenecek etin durumuna, yani sıcaklığına göre belirlenir. Sıcaklık -5°C'nin üzerindeyse, işleme için taze et kıyma makinesi kullanılabilir; -5°C'nin altındaysa, donmuş et kıyma makinesi kullanmanız gerekir. Bu nedenle, makine satın alırken işlenmesi gereken hammaddelere göre seçim yapmanız gerekir.
Donmuş et kıyma makinesi, et işleme tesisinde vazgeçilmez bir makinedir çünkü kıyma makinesi, diğer makinelerin yerini alamayacağı bazı özelliklere sahiptir. Bazı et işleme süreçlerinde, etin tekrar tekrar çözülmesi etin tadını bozar ve etin korunmasına elverişli değildir. Donmuş et kıyma makinesi bu sorunları çözebilir.
Donmuş et kıyma makinesinin uygulama alanı
Donmuş et kıyma makinesi, her türlü donmuş et, taze et, tavuk iskeleti, ördek iskeleti, domuz derisi, sığır derisi, tavuk derisi, balık, meyve, sebze vb. için uygundur. Sosis, salam, jambon, köfte, evcil hayvan maması ve diğer et ürünleri gibi çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılır. Donmuş et doğrudan kıyılabilir ve çeşitli delikli plaka kombinasyonları tasarlanabilir, bu da farklı et ürünlerinin gereksinimlerine daha uygundur.
Kıyma makinesinin yapısı
Donmuş et kıyma makinesi, esas olarak dönen bıçağın donmuş diski kesmesine, donmuş diski yerleştirip parçalara ayırmasına, hazinedeki eti burgu kutusundaki ön kesim delikli plakaya itmesine ve dönen kesme bıçağı ile delikli plakanın oluşturduğu kesme hareketiyle hammaddeleri parçacık şeklinde kesmesine dayanır ve burgu sıkıştırma kuvveti etkisiyle et sürekli olarak delikten dışarı atılır. Donmuş et kıyma makinesinin tamamı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve sürekli besleme tıkanmaz ve doğrudan kıyılır - 18°C'deki bir dondurma plakasındaki donmuş et, etin neredeyse hiç sıcaklık artışı olmaz.
İyi çok yönlülük, geniş uygulama yelpazesi, üretim, enerji tasarrufu, dayanıklı, kullanışlı ve hızlı, kompakt yapı, güzel görünüm, basit kullanım; donmuş et kıyma makinesinin bitmiş ürünü granülerdir. Burgunun dönüşü ve sıkıştırmasıyla, delikli plaka ve burgu birbirine göre döner, böylece çiğ eti granüler şekillerde keser ve et dolgusunun homojenliğini sağlar.
