Yumurtalar protein açısından zengindir. Ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller içerirler. Dengeli bir beslenme için önemli bir besin kaynağıdırlar. Süpermarkette görülen yumurta kartonlarındaki yumurtaların çoğu temizdir, bunların hepsi temizlenmiş yumurtalardır. Bazı yumurtalar sadece temiz değil, aynı zamanda ultraviyole ışınlarıyla sterilize edilir ve daha sonra mikropların tekrar girmesini önlemek ve yumurtaların raf ömrünü uzatmak için yumurtalara bir kat koruyucu yağ sürülür. İşlenmiş yumurtaları temizlemek için tam otomatik bir otomatik yumurta temizleme hattı tasarladık.
Yumurta seçiminde yanlış anlama
Bazı yazarlar, yumurta masasının çok kirli olduğunu, yani yumurtaların tavuk kümesinden yeni çıkarıldığını ve en taze yumurtalar olduğunu düşünür. Aslında bu yanlıştır. Yüzeydeki kirli yumurtalar daha taze oldukları anlamına gelmez, aksine bakteri enfeksiyonu riskini artırır.
Kirli yumurtalar neden güvenli değildir
Araştırma ve incelemeler sonucunda, yeni üretilen yumurtaların yüzeyi tavuk gübresi, tüy tozu ve diğer kirleticilerle kirlenir. Taşıma sırasında ikincil kirlenme de meydana gelebilir ve bu da hijyenik olmayan yumurta kabuklarına yol açar. Salmonella ve kuş gribi gibi virüsler, yumurta kabuğunun yüzeyindeki kalıntılar yoluyla da yayılabilir. Bu yumurtaları doğrudan buzdolabına koyarsanız, bakteri taşıyarak diğer yiyecekleri kirletirler.
Yumurtalar nasıl temiz ve hijyenik tutulur
Günümüzde birçok ülke, yumurtaların piyasaya sürülmeden önce temizlenmesi gerektiğini şart koşmaktadır. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri yalnızca temiz yumurtaların piyasaya sürülmesine izin verir. Güney Kore, yumurtaların piyasaya girebilmesi için "8 aşamadan geçmesi" gerektiğini, yani temizlik, ultraviyole sterilizasyonu, yağlama ve diğer işlemlerin yanı sıra kodlama işlevlerini şart koşar. Yumurtaları temizleyerek besleyici tüketimi daha güvenli hale getirin.
