Tavuk ayağı işleme hattı, büyük ölçekli dondurulmuş tavuk ayakları için tasarlanmış tam otomatik bir sistemdir. Saatte 1–2 ton kapasiteyle çalışır ve kaldırma, çözdürme, haşlama, soyma, yıkama, ayıklama, kesme ve ağırlık sınıflandırmasını entegre eder. Yüksek verimlilik, düşük işçilik maliyeti ve istikrarlı kalite sunar.
Tüm ekipmanlar 304 gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilmiştir. Her adım, çözdürmeden sınıflandırma ve tartıma kadar tüm süreci tamamlayan otomatik çalışma için kesintisiz bir şekilde bağlanmıştır. Hat verimlidir, yüksek kaliteli ürünler üretir ve kullanımı kolaydır. İşçilik maliyetlerini düşürür ve büyük ölçekli gıda işleme ihtiyaçlarını karşılar; kanatlı hayvan tesisleri, donmuş gıda şirketleri ve atıştırmalık üreticileri için idealdir.
Tavuk Ayağı İşleme Hattı Tanıtımı
Bu endüstriyel tavuk ayağı işleme hattı, büyük ölçekli dondurulmuş tavuk ayağı üretimi için tasarlanmıştır. Sekiz ana makineden oluşur: kaldırma makinesi, çözündürme makinesi, haşlama makinesi, tavuk ayağı soyma makinesi, köpüklü yıkama makinesi, ayıklama makinesi, çift sıralı tavuk ayağı kesme makinesi ve ağırlık sınıflandırma makinesi.
Hat, saatte 1–2 ton kapasite için esnek bir şekilde yapılandırılabilir ve hammadde beslemeden sınıflandırma ve tartıma kadar tam otomatik işleme sağlar. Her bir makinenin işlevleri ve özellikleri aşağıdaki gibidir:
Kaldırma Makinesi
Hattın malzeme transfer merkezi olarak görev yapar, besleme noktalarına ve prosesler arasına yerleştirilir. Manuel taşımayı ortadan kaldırarak otomatik sürekli taşıma sağlar.
Çözdürme Makinesi
Büyük partiler için tasarlanmış düşük sıcaklıklı bir çözdürme ünitesidir. Buharlı ısıtma ve değişken hızlı konveyörler kullanır. Buhar sıcaklığı genellikle 45°C civarındadır ve donmuş malzemeye göre ayarlanabilir. Et kalitesine zarar vermeden homojen ve verimli bir çözdürme sağlar.
Haşlama Makinesi
Soyma işleminden önceki kritik bir ön işlem ünitesidir. Hassas kontrollü haşlama, kabuğu etten ayırarak soyma işlemine hazırlık yapar. Sıcaklık ayarlanabilir, ısıtma verimli ve kararlıdır, genellikle 60–80°C'de 3–5 dakika olarak ayarlanır. Tutarlı haşlama ve diğer proseslerle kesintisiz bağlantı sağlar.
Tavuk Ayağı Soyma Makinesi
Manuel soyma işleminin yerini alan temel işleme ekipmanıdır. Haşlama sonrası sarı deriyi et bırakmadan otomatik olarak temizler. Kapasiteye bağlı olarak tek veya çift ünite şeklinde yapılandırılabilir. Stabil çalışma, yüksek verim ve kolay temizlik için tasarlanmıştır.
Kabarcıklı Yıkama Makinesi
Kabarcık döndürme ve su akışı kullanarak deri pullarını, yabancı maddeleri ve kanı temizleyen derinlemesine bir yıkama makinesi. Yumuşak malzeme taşıma, hasarı önler. Enerji ve su tasarrufu için su geri dönüşüm sistemi içerir. Hijyenik ve kapsamlı temizlik sağlar.
Ayıklama Makinesi
Nazik bir otomatik ayıklama platformuna sahip, manuel destekli kalite kontrol istasyonu. Operatörler, kalan deri, şekil bozukluğu olan veya kusurlu ayakları hızlıca çıkarabilir. Kapasiteye bağlı olarak tek veya birden fazla operatörü destekler. Kullanımı kolaydır ve üretim hattına sorunsuz entegre olur.
Çift Sıralı Tavuk Ayağı Kesme Makinesi
Standart kesim için temel ünite olup manuel doğramayı ortadan kaldırır. Tavuk ayaklarını hassas bir şekilde, genellikle ikiye böler. Kesim boyutu, farklı spesifikasyonlara uyacak şekilde ayarlanabilir. Bıçaklar keskin ve dayanıklıdır, ezmeden temiz kesim yapar.
Ağırlık Sınıflandırma Makinesi
Son sınıflandırma ünitesi, manuel tartımın yerini alır. Kesim sonrası tavuk ayaklarını otomatik olarak tartar ve dört seviyeye ayırır. Ünite sayısı kapasiteye göre yapılandırılabilir. Yüksek tartım hassasiyeti ve hızlı sınıflandırma hızı. Özelleştirilebilir sınıflandırma ağırlıkları, fiyatlandırma ve paketleme için bilimsel bir temel sağlar.
Hammadde Uygulaması
Bu hattın ana hammaddesi büyük ölçekli donmuş tavuk ayaklarıdır. Farklı boyut ve depolama partilerini ön işlem gerektirmeden işleyebilir. Hammaddeler doğrudan otomatik sürece beslenebilir. Bu, dengesiz manuel çözme, eksik soyulma ve düşük işleme verimliliği gibi sorunları çözerek yüksek hacimli gıda işleme ihtiyaçlarını karşılar.
Tavuk Ayağı Üretim Hattının Avantajları
Esnek Kapasite
1 t/s veya 2 t/s kapasite için yapılandırılabilir. 2 t/s kurulum, birden fazla ana makineyi (ör. 2 soyucu, 2 kesici, 4 ağırlık sınıflandırma makinesi) bağlayarak çıktıyı iki katına çıkarabilir ve tek bir hat ile farklı üretim ölçeklerini karşılayabilir.
Gıda Güvenliği Uyumluluğu
Tüm ekipmanlar 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Çözündürme ve haşlama üniteleri gibi ana makinelerde 2–2,5 mm kalınlığında paneller kullanılır; korozyona dayanıklı ve temizlemesi kolaydır. Temas yüzeylerinde hijyenik kör nokta bulunmaz, gıda işleme standartlarına tam uyum sağlar.
Hassas ve Kontrol Edilebilir Süreçler
Çözündürme işlemi, ete zarar vermeden homojen çözünme sağlayan değişken hızlı konveyörlerle buharlı ısıtma kullanır. Haşlama makineleri, farklı soyma ihtiyaçları için yalıtım ve ayarlanabilir sıcaklık sunar. Ağırlık sınıflandırma, 4 seviyeli ayırma ile ±1 g hassasiyet elde ederek standart ürün kalitesini garanti eder.
Yüksek Otomasyon
Makineler, tam otomasyon için kaldırma sistemleriyle sorunsuz bir şekilde birbirine bağlanır. Manuel işleme kıyasla, yalnızca ayıklama veya kalite kontrolleri için asgari düzeyde iş gücü gerekir; bu da verimliliği artırır ve işçilik maliyetlerini düşürür.
Enerji Verimli
Temel makineler, enerji tasarruflu güç sistemleri kullanır. Çözdürme ve köpüklü yıkama makineleri, gücü kapasiteye göre ayarlayarak israfı önler. Dayanıklı tahrik sistemleri ve bantlar, düşük arıza süresiyle uzun süreli kesintisiz çalışma sağlar.
Kesintisiz İş Akışı
Çözdürme ve soymadan yıkama, kesme ve sınıflandırmaya kadar tüm ekipmanlar hassas bir şekilde eşleştirilmiştir. Sürekli işleme, nakliye gecikmelerini ortadan kaldırır ve genel üretim verimliliğini artırır.
Tavuk Pençesi İşleme Hattı Teknik Özellikleri
| Adı | Kapasite 1 ton/saat | Kapasite 2 ton/saat |
|---|---|---|
| Elevatör | Ölçü: 2500×800×1200 mm Güç: 0,55 kW Bant Genişliği: 500 mm Malzeme: 304 SS | Ölçü: 3000×800×1200 mm Güç: 0,75 kW Bant Genişliği: 800 mm Malzeme: 304 SS |
| Çözdürme Makinesi | Ölçü: 8000×1450×1300 mm Tahrik Gücü: 2,2 kW Kaldırma Gücü: 1,1 kW Kapasite: 1 ton/saat Gerilim: 380V 50Hz 3 faz Isıtma: Buhar Bant Genişliği: 1200 mm Hız: VFD ayarlanabilir Malzeme: 304 SS 2mm | Ölçü: 14000×1450×1300 mm Tahrik Gücü: 3 kW Kaldırma Gücü: 1,5 kW Kapasite: 2 ton/saat Gerilim: 380V 50Hz 3 faz Isıtma: Buhar Bant Genişliği: 1500 mm Hız: VFD ayarlanabilir Malzeme: 304 SS 2,5mm |
| Haşlama Makinesi | Ölçü: 4000×1250×1300 mm Tahrik Gücü: 1,1 kW Elektrikli Isıtma: 90 kW Bant Genişliği: 600 mm Yalıtımlı, Sıcaklık Ayarlanabilir | Ölçü: 6000×1250×1300 mm Tahrik Gücü: 1,1 kW Elektrikli Isıtma: 130 kW Bant Genişliği: 800 mm Yalıtımlı, Sıcaklık Ayarlanabilir |
| Elevatör | Ölçü: 2500×800×1200 mm Güç: 0,55 kW Bant Genişliği: 500 mm Malzeme: 304 SS | Ölçü: 3000×800×1200 mm Güç: 0,75 kW Bant Genişliği: 800 mm Malzeme: 304 SS |
| Tavuk Pencesi Soyma Makinesi | Ölçü: 3000×900×1300 mm Güç: 7,5 kW Malzeme: 304 SS | Ölçü: 3000×900×1300 mm Güç: 7,5 kW Malzeme: 304 SS (2 adet gerekli) |
| Elevatör | Ölçü: 2500×800×1200 mm Güç: 0,55 kW Bant Genişliği: 500 mm Malzeme: 304 SS | Ölçü: 3000×800×1200 mm Güç: 0,75 kW Bant Genişliği: 800 mm Malzeme: 304 SS |
| Kabarcıklı Yıkama Makinesi | Ölçü: 4000×1280×1300 mm Tahrik Gücü: 1,1 kW Su Pompası: 1,1 kW Hava Pompası: 1,5 kW Bant Genişliği: 600 mm Malzeme: 304 SS | Ölçü: 6000×1380×1300 mm Tahrik Gücü: 1,5 kW Su Pompası: 1,5 kW Hava Pompası: 2,2 kW Bant Genişliği: 800 mm Malzeme: 304 SS |
| Ayıklama Makinesi | Ölçü: 4000×900×1000 mm Güç: 0,75 kW Bant Genişliği: 600 mm Malzeme: 304 SS | Ölçü: 5000×900×1000 mm Güç: 1,1 kW Bant Genişliği: 800 mm Malzeme: 304 SS |
| Çift Sıralı Tavuk Pencesi Kesme Makinesi | Ölçü: 2500×1300×950 mm Güç: 3 kW Kesim Boyutu Ayarlanabilir | Ölçü: 2500×1300×950 mm Güç: 3 kW Kesim Boyutu Ayarlanabilir (2 adet gerekli) |
| Elevatör | Ölçü: 2500×800×1200 mm Güç: 0,55 kW Bant Genişliği: 500 mm Malzeme: 304 SS | Ölçü: 3000×800×1200 mm Güç: 0,75 kW Bant Genişliği: 800 mm Malzeme: 304 SS (2 adet gerekli) |
| Ağırlık Sınıflandırma Makinesi | Ölçü: 3750×800×1650 mm Tepsi Ölçüsü: 200×90×55 mm Kapasite: 500 kg/saat Sınıf: 4 seviye Tartım Hassasiyeti: ±1g Hız: 320 devir/dak Malzeme: 304 SS Adet: 2 adet | Ölçü: 3750×800×1650 mm Tepsi Ölçüsü: 200×90×55 mm Kapasite: 500 kg/saat Sınıf: 4 seviye Tartım Hassasiyeti: ±1g Hız: 320 devir/dak Malzeme: 304 SS Adet: 4 adet |
1.500 kg/saat Tavuk Ayağı İşleme Hattı - Ekipman Konfigürasyonu
| Ekipman Adı | Güç | Gerilim | Ağırlık | Boyutlar (mm) |
|---|---|---|---|---|
| Asansör (Kaldırma) | 0,75 kW | 380 V, 3 fazlı | 260 kg | 1800×700×1300 |
| Tavuk Ayağı Haşlama Makinesi (Elektrikli Isıtma) | 100 kW | 380 V, 3 fazlı | 1000 kg | 8000×1200×1300 |
| Asansör (Kaldırma) | 0,75 kW | 380 V, 3 fazlı | 260 kg | 2200×700×1900 |
| Yatay Tavuk Ayağı Soyma Makinesi (Sürücülü) – 2 adet | 5,5 kW | 380 V, 3 fazlı | 400 kg | 3000×600×1700 |
| Ayıklama Hattı (Seçme) | 0,75 kW | 380 V, 3 fazlı | 320 kg | 5000×800×1000 |
| Ön Soğutma & Yıkama Makinesi | 6,6 kW | 380 V, 3 fazlı | 860 kg | 6000×1200×1300 |
| Havalı Kurutma Hattı | 11,6 kW | 380 V, 3 fazlı | 360 kg | 6000×1000×1400 |
| Kesme Makinesi | 1,5 kW | 380 V, 3 fazlı | 260 kg | 2600×1000×1900 |
Birçok müşterinin bütçesi, spesifik makine konfigürasyonuna bağlıdır. Bazıları, hatlarını özelleştirirken çözdürme makinesini hariç tutmayı tercih edebilir. Bu tavuk ayağı üretim hattı hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, sağ taraftaki sohbet kutusu aracılığıyla istediğiniz zaman bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Neden Taizy'yi Tercih Etmelisiniz?
- Sertifikalı Kalite: ISO9001 ve CE sertifikalı, uluslararası standartları karşılar; ayrıca SGS ve TUV sertifikaları ile güvenli ve güvenilir ekipman garantisi.
- Kapsamlı Garanti: Tüm makinede bir yıl garanti ile sorunsuz kullanım.
- Tam Satış Sonrası Destek: Detaylı kurulum kılavuzları, uzaktan yönlendirme ve isteğe bağlı yerinde mühendis desteği ile sorunsuz üretim hattı kurulumu sağlanır.
- Dünya Çapında Güven: Taizy ekipmanları, yılların profesyonel deneyimiyle performans ve müşteri memnuniyetini garanti ederek küresel çapta ihraç edilmektedir.
İlgili Ürün Tavsiyesi
Taizy tam otomatik vakum paketleme makinesi, tavuk ayağı son işleme süreci için özel olarak tasarlanmış bir paketleme çözümüdür. Tavuk ayağı, marine edilmiş ve benzeri gıdalar için tasarlanan makine; torba besleme, tartma, vakumlama, mühürleme ve boşaltma işlemlerini entegre ederek tavuk ayağı işleme hattı ile eksiksiz bir işleme ve paketleme döngüsü oluşturur.
Başlıca Avantajlar:
- 304 gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilmiştir, hijyen standartlarını karşılar ve bulaşma riski yoktur.
- Mükemmel vakumlu mühürleme, oksidasyonu ve küflenmeyi önleyerek raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.
- PLC akıllı kontrol ile donatılmıştır, tek dokunuşla ayar imkanı sunar, yüksek otomasyon sağlar, verimliliği artırır ve maliyetleri düşürür.
- Yüksek uyumluluk: mühürleme boyutu ve vakum seviyesi, taze veya marine edilmiş tavuk ayağına göre ayarlanabilir.
