Donuk et blok kırıcı, bütün donuk et parçasını bölmek ve parçalara ayırmak için kullanılan bir makinedir. Makine, kemiksiz donuk eti işler. Et gıda işleme sürecinde vazgeçilmez bir araçtır. Kıyma makinesinin ön işlemesinde kullanılabilir. Sosis ve köfte işleme sürecinde, donuk et kırıcı hammaddeyi işlemek için kullanılır.
Neden donuk et blok kırıcı kullanmalısınız?
Donuk et kırıcı, etin tazeliğini korur, tekrarlanan çözme işlemi sırasında besin kaybını önler, buz çözme aşamasını ortadan kaldırır ve et ürünlerinin işleme süresini kısaltır. Ayrıca, tekrarlanan dondurma, et işleme sırasında dondurucuya ek yük getirir. Süreçler arasında sıkı bir bağlantı sağlayarak tam bir endüstriyel zincir oluşturur.
Donuk et kırıcının etki açıklaması
Donuk et blok kırıcı, on saniye içinde donuk eti dilimler halinde kesebilir. Makinenin çıktısı çok yüksektir ve bazı gıda işleme tesisleri için uygundur. Ayrıca, yağ rafinasyon üretim sürecinde de önemli bir ekipmandır. Donuk et kırıcının işlediği hammaddeler -4 °C ile -18 °C arasındaki donuk et olmalıdır, doğrudan kıymaya dönüştürülür, bu da doğrayıcı ve kıyma makinesi için ön işlemdir.
Donuk et ve taze et karşılaştırması
Birçok kişi taze etin donuk etten daha besleyici olduğunu düşünür. Aslında, gözlem ve araştırmalar sonucunda taze etin donuk etten daha besleyici ve lezzetli olmadığı görülmüştür. Aksine, taze et zamanında pişirilmez veya dondurulmazsa, çok sayıda bakteri çoğalır. Soğuk taze et ise -18°C'de zamanında saklanır. Çözüldükten sonra tadı etkilemez, aksine daha sağlıklıdır.
Donuk et kırıcının yapısı ve prensibi
Donuk et blok kırıcı, güç kaynağı olarak buhar basıncını kullanır. Donuk et blok, silindir tarafından ileri itilir ve bıçak, kırıcıdan sabit bir hızla geçer. Bıçak, eti kırmak için yüksek hızda döner. Tüm donuk et kırıcı, kaynak işçiliği kullanır ve titreşim önleyici etki elde eder, makine performansı stabildir ve arıza oranı düşüktür.
Donuk et blok kırıcı parametreleri
Düzenli et boyutu: 78*510*180mm
Verimlilik: 3-5 ton/saat
Malzeme: 304 paslanmaz çelik
Donuk et kırıcının genel çalışma verimliliği çok yüksektir. Saatlik ortalama çıktı 4 tondur. Özellikle büyük ölçekli gıda ve et işleme tesisleri için uygundur. Makine paslanmaz çelikten yapılmıştır, yıkamayı kolaylaştırır ve uzun bir kullanım ömrü garanti eder.
Donuk et dilimleyici özellikleri
Makine tarafından hızlı işlenir, etin sıcaklığı azalır ve etin tazeliği korunur
Güçlü kırma yeteneği, birkaç saniyede donuk et kırma işlemini tamamlar, saatte 3-5 ton
Donuk et kırıcı düşük sesle çalışır ve stabil çalışır
Donuk et kırıcı kurulum ve ayar önlemleri
Donuk et blok kırıcı düz ve sabit bir zemine yerleştirilmelidir.
Et parçalayıcı, et için bir alıcı kap ile donatılmalıdır
Bıçak tutucunun yukarı ve aşağı hareket gücünü açın, donuk eti besleme ağzından yavaşça itin ve et dilimlerinin kalınlığını gözlemleyin.
