Et MAP paketleme makinesi (Modifiye Atmosfer Paketleme Makinesi), vakum çekme, gaz doldurma (azot/CO₂/O₂) ve ısıyla sızdırmazlık işlemlerini tek bir verimli süreçte birleştiren gelişmiş bir otomatik sistemdir. Saatte 400–700 tepsi üretim kapasitesine sahip bu makine, gıda ambalajının içinde kontrollü bir koruyucu atmosfer oluşturarak ürün görünümünü korurken raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.
Taze et, pişmiş gıda, deniz ürünleri, meyve ve sebzeler için tasarlanan bu MAP paketleme ekipmanı; et işleme tesislerinde, merkez mutfaklarda, taze gıda dağıtım merkezlerinde ve süpermarket zincirlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ürünleri sıkıştıran ve tüm havayı alan geleneksel vakum paketlemenin aksine, MAP paketleme makinesi havayı hassas bir şekilde kontrol edilen bir gaz karışımıyla değiştirerek doğal rengi, dokuyu ve görsel çekiciliği korur; bu da perakende satışlar için kritik faktörlerdir.
MAP Ambalaj Neden Vakumlu Ambalajdan Daha İyidir?
Geleneksel vakumlu ambalajlama genellikle şunlara neden olur:
- Ürün deformasyonu
- Doğal rengin kaybı
- Azalan raf çekiciliği
Buna karşılık, et MAP ambalajlama makinesi:
- Doğal şekli ve rengi korur
- Raf ömrünü 3–5 kat uzatır
- Perakende sunumunu ve satış dönüşümünü iyileştirir
Bu, atığı azaltmak, ürün kalitesini iyileştirmek ve karlılığı artırmak isteyen işletmeler için ideal bir çözüm haline getirir.
Et MAP Ambalajlama Makinesinin Temel Fonksiyonları
Vakumlu Emiş & Gaz Yıkama
Sistem, yüksek verimli bir vakum pompası kullanarak oksijeni uzaklaştırır ve özelleştirilmiş bir gaz karışımı enjekte ederek şunları sağlar:
- Oksidasyonu önleme
- Bakteri üremesini engelleme
- Tazelik ve rengi koruma
Pnömatik Isı Sızdırmazlık Sistemi
Makine, eşit pnömatik basınç kullanarak şunları garanti eder:
- Güçlü, hava geçirmez contalar
- Gaz sızıntısı yok
- Uzun ömürlü paketleme bütünlüğü
Sızdırmazlık sıcaklık aralığı: 120°C–190°C, çeşitli paketleme filmleri için uygundur.
Otomatik Sayma Sistemi
Gerçek zamanlı üretim takibi şunlara yardımcı olur:
- Çıktıyı izleme
- Üretim verimliliğini artırma
- Envanteri doğru yönetme
Akıllı Film Besleme ve Konumlandırma
- Hızlı film değişimi için hava şaftı tasarımı
- Düz film ve baskılı film desteği
- Fotoelektrik takip ile hassas hizalama
Uygun Malzemeler
Et MAP paketleme makinesi, farklı kategorilerdeki geniş bir gıda ürünü yelpazesini işleyebilen çok yönlü bir ekipmandır. MAP paketleme için uygun başlıca malzemeler şunlardır:
- Taze Et: Tepsi formatında sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve kanatlı eti
- Pişmiş Et Ürünleri: Jambon, pastırma, sosis ve şarküteri etleri
- Deniz Ürünleri: Balık filetoları, karides ve diğer taze su ürünleri
- Taze Meyveler: Meyveler, dilimlenmiş meyveler ve hazır meyve salataları
- Sebzeler: Önceden kesilmiş sebzeler, salata karışımları ve taze otlar
- Hazır Yemekler: Tüketime hazır yemekler, sandviçler ve pratik gıdalar
- Süt Ürünleri: Peynir, taze makarna ve süt bazlı hazır gıdalar
- Fırın Ürünleri: Taze ekmek, hamur işleri ve pastane ürünleri
Et MAP Paketleme Makinesinin Avantajları
Bir et MAP paketleme makinesine yatırım yapmak, geleneksel paketleme yöntemlerine göre önemli avantajlar sunar. İşte bu ekipmanı modern gıda işletmeleri için vazgeçilmez kılan temel faydalar:
Üstün Pnömatik Sızdırmazlık
Pnömatik sızdırmazlık sistemi, conta alanının tamamına eşit basınç uygulayarak hava geçirmez paketler oluşturur; bu sayede sızıntıları ortadan kaldırır ve tutarlı kalite sağlar. Bu yöntem, zayıf noktalar oluşturabilen geleneksel ısıyla sızdırmazlığa göre çok daha üstündür.
Uzatılmış Raf Ömrü
Havanın özel bir gaz karışımıyla değiştirilmesi sayesinde, et MAP paketleme makinesi mikrobiyal büyümeyi engeller ve oksidasyonu yavaşlatır. Taze etin raf ömrü 0°C'de 2-3 günden 12-15 güne çıkarken, pişmiş ürünler geleneksel paketlemeye kıyasla 1-2 gün yerine 3-7 gün dayanabilir.
Gelişmiş Ürün Görünümü
Ürünleri sıkıştıran ve deforme eden vakumlu paketlemenin aksine MAP, gıda ürünlerinin doğal şeklini ve rengini korur. Taze et, çekici kırmızı rengini muhafaza ederek ürünleri perakende raflarında müşteriler için daha cazip hale getirir.
Üretim Sayma ve İzleme
Dahili sayaç, üretim çıktısını gerçek zamanlı olarak takip ederek üretim programlarınızı yönetmenize, kapasite kullanımını hesaplamanıza ve doğru stok kayıtları tutmanıza yardımcı olur.
Esnek Film Uyumluluğu
Et MAP paketleme makinesi, hem düz beyaz film hem de baskılı dekoratif film ile çalışarak, maliyet etkin temel paketleme veya ürününüzün pazardaki varlığını artıran premium markalı sunumlar arasında seçim yapmanızı sağlar.
Özelleştirilebilir Kalıp Seçenekleri
Kalıplar, belirli tepsi boyutlarınıza ve şekillerinize uyacak şekilde özelleştirilebilir ve üretim hacmi gereksinimlerinize uygun olarak tekli, çiftli veya dörtlü çıktı konfigürasyonlarını destekler.
Hızlı Film Değiştirme Sistemi
Hava genleşmeli şaft tasarımı, film rulosu değişimlerini hızlı ve verimli hale getirerek duruş süresini azaltır ve üretim hattınızın sorunsuz çalışmasını sağlar.
Hassas Sıcaklık Kontrolü
Sızdırmazlık sıcaklığı, farklı ambalaj malzemelerine uyum sağlamak üzere 120°C ile 190°C arasında ayarlanabilir; böylece film zarar görmeden optimum sızdırmazlık mukavemeti elde edilir.
Teknik Parametreler
Et MAP paketleme makinesi, farklı üretim ölçeklerine uyum sağlamak üzere üç modelde sunulmaktadır. Her model, özel gereksinimlerinize uygun değişen kapasite ve boyutlarla aynı temel işlevselliği sunar.
| Parametre | TZ-T330S | TZ-T380S | TZ-T450S | TZ-TH380S (Deniz Ürünleri) |
|---|---|---|---|---|
| Değişim Türü | Hava Akışlı Tip | Hava Akışlı Tip | Hava Akışlı Tip | Hava Akışlı Tip |
| Maks. Film Genişliği (mm) | 330 | 380 | 450 | 370 |
| Maks. Film Çapı (mm) | 240 | 240 | 240 | 240 |
| Gaz Değişim Oranı | ≥%99 | ≥%99 | ≥%99 | ≥%99 |
| Gaz Karışım Hassasiyeti | ±%2,5 | ±%2,5 | ±%2 | ±%2 |
| Paketleme Hızı | 8 sn | 8 sn | 8 sn | 8 sn |
| Kapasite | 400 kutu/saat (2’li çıkış) | 700 kutu/saat (4’lü çıkış) | 700 kutu/saat (4’lü çıkış) | 300 kutu/saat (1’li çıkış) |
| Güç Kaynağı | 220V / 50Hz | 220V / 50Hz | 220V / 50Hz | 220V / 50Hz |
| Toplam Güç (kW) | 1,6 | 2,8 | 3,5 | 3,5 |
| Çalışma Hava Basıncı (MPa) | 0,6–0,8 | 0,6–0,8 | 0,6–0,8 | 0,6–0,8 |
| Hava Kompresörü | 60 L | 60 L | 90 L | 90 L |
| Makine Ağırlığı (kg) | 102,5 | 120 | 150 | 145 |
| Makine Boyutları (mm) | 845×1030×730 | 1089×979×800 | 1350×1210×800 | 1050×730×1070 |
| Brüt Ağırlık (kg) | 120 | 140 | 170 | 170 |
| Paket Boyutları (mm) | 1260×1020×850 | 1189×1079×950 | 1450×1310×950 | 1150×830×1220 |
| Maks. Tepsi Boyutu (1’li çıkış) | 370×260×80 | — | — | 380×305×135 |
| Maks. Tepsi Boyutu (2’li çıkış) | 260×170×80 | 310×200×80 | 370×260×80 | 305×175×135 |
| Maks. Tepsi Boyutu (4’lü çıkış) | — | 200×140×80 | 260×170×80 | — |
Satın Alma Önerileri
| Makine Modeli | Kapasite | Önerilen Uygulamalar |
|---|---|---|
| TZ-T330S | 400 kutu/saat (2 çıkışlı) | Küçük ve orta ölçekli et işleme tesisleri veya çeşitlendirilmiş küçük parti paketleme için uygundur. Düşük yatırım ve yerden tasarruf sağlar. |
| TZ-T380S / TZ-T450S | 700 kutu/saat (4 çıkışlı) | Yüksek çıktıya sahip orta ve büyük ölçekli işleme tesisleri için idealdir. Sürekli üretim hatları için verimlidir. TZ-T450S, daha büyük tepsi paketleme için uygundur. |
| TZ-TH380S (Deniz Ürünleri) | 300 kutu/saat (1 çıkışlı) | Katı MAP gereksinimleri olan deniz ürünleri veya yüksek değerli ürünler için tasarlanmıştır; tek tepsili paketleme için uygundur. |
Çalışma Prensibi
Et MAP paketleme makinesinin nasıl çalıştığını anlamak, ürünlerinize özel olarak çalışmasını optimize etmenize yardımcı olur. Süreç, her seferinde tutarlı ve yüksek kaliteli paketleme sağlamak için hassas bir sıra izler.
Adım 1: Tepsi Yükleme ve Konumlandırma
Gıda ürünleri önceden şekillendirilmiş tepsilere yerleştirilir ve makinenin yükleme alanına konumlandırılır. Tepsiler, sızdırmazlık kalıbıyla hizalanacakları paketleme odasına otomatik olarak beslenir.
Adım 2: Vakum Çekme
Paketleme odası kapanır ve vakum pompası tepsinin içindeki havayı çekerek oksijeni uzaklaştırır ve düşük basınçlı bir ortam oluşturur. Bu adım, bozulmaya ve oksidasyona neden olan oksijeni ortadan kaldırmak için çok önemlidir.
Adım 3: Gaz Doldurma
İstenen vakum seviyesine ulaşıldığında, makine hassas bir şekilde kontrol edilen koruyucu gaz karışımını doldurur. Gaz bileşimi ürün tipine göre değişir—taze et, rengini korurken bakterileri engellemek için tipik olarak %80 oksijen ve %20 karbon dioksit kullanırken, pişmiş ürünler %70 nitrojen ve %30 karbon dioksit kullanır.
Adım 4: Isı ile Sızdırmazlık
Üst film, pnömatik basınç kullanılarak tepsiye ısıyla yapıştırılır. Sızdırmazlık sıcaklığı, film malzemesine göre ayarlanır; PE filmler 175°C'de, PP filmler 180-190°C'de ve PS filmler 170-180°C'de yapışır. Pnömatik sistem, mükemmel bir sızdırmazlık için eşit basınç dağılımı sağlar.
Adım 5: Film Kesme ve Çıkarma
Fazla film kesilir ve bitmiş paket hazne dışına atılır. Makinenin fotoelektrik sensörleri, özellikle marka veya ürün bilgisi içeren baskılı filmler kullanıldığında hassas film konumlandırması sağlar.
Ürün Türüne Göre Önerilen Gaz Karışımları
Farklı gıda ürünleri, optimum koruma sonuçları elde etmek için belirli gaz karışımları gerektirir. İşte yaygın uygulamalar için önerilen gaz bileşimleri:
| Ürün Türü | Oksijen (O₂) % | Karbondioksit (CO₂) % | Azot (N₂) % | Depolama Sıcaklığı | Raf Ömrü |
|---|---|---|---|---|---|
| Taze Et | 80% | 20% | 0% | 0°C | 12–15 gün |
| Pişmiş Et | 0% | 30% | 70% | 0°C | 3–7 gün |
| Meyveler | 3–5% | 3–5% | 90% | 0–1°C | 15–20 gün |
| Taze Balık | 3–5% | 3–5% | 90% | 3–5°C | 15–40 gün |
Neden Taizy'yi Tercih Etmelisiniz?
Taizy'yi et MAP paketleme makinesi tedarikçiniz olarak seçtiğinizde, kalite, güvenilirlik ve müşteri memnuniyetine olan bağlılığımızdan faydalanırsınız. İşte bizi farklı kılan özellikler:
- Kalite Sertifikaları: Üretim tesislerimiz ISO9001 kalite yönetim standartlarına göre sertifikalandırılmıştır ve tüm paketleme makinelerimiz Avrupa pazarına uygunluk için CE sertifikasına sahiptir. Ayrıca SGS ve TUV sertifikalarını da almış olup, uluslararası güvenlik ve kalite standartlarına olan bağlılığımızı göstermekteyiz.
- Premium Bileşenler: Yalnızca güvenilir markaların yüksek kaliteli bileşenlerini kullanıyoruz. Et MAP paketleme makinelerimizde, hassas film konumlandırması için Japonya'dan Panasonic fotoelektrik sensörler, kararlı elektrik performansı için Mingwei güç kaynakları ve güvenilir sızdırmazlık işlemleri için Xingchen pnömatik bileşenler bulunur. Ana yapıda dayanıklılık ve kolay temizlik için 201 paslanmaz çelik ve alüminyum alaşım kullanılmıştır.
- Bir Yıl Garanti: Her et MAP paketleme makinesi, tüm üretim hatalarını kapsayan kapsamlı bir yıllık garanti ile birlikte gelir. Ürünlerimizin arkasında duruyor ve uzun vadeli başarınıza kendimizi adıyoruz.
- Satış Sonrası Tam Destek: Hizmetimiz satışla bitmez. Detaylı kurulum kılavuzları, görüntülü görüşme ile uzaktan teknik rehberlik sağlıyor ve gerektiğinde tesisinizde kurulum ve eğitim için mühendislerimizi gönderebiliyoruz. Teknik destek ekibimiz, ekipmanınızın ömrü boyunca sorularınızı yanıtlamak ve sorun gidermek için hizmetinizdedir.
- Özelleştirme Hizmetleri: Her işletmenin benzersiz ihtiyaçları olduğunun bilincindeyiz. Mühendislik ekibimiz, et MAP paketleme makinesinin mevcut paketleme iş akışınıza kusursuz bir şekilde entegre olmasını sağlamak için kalıpları sizin özel tepsi boyutlarınıza ve şekillerinize göre özelleştirebilir. Ayrıca, perakende raflarında öne çıkan markalı ambalajlar oluşturmanıza yardımcı olmak için profesyonel ambalaj tasarım hizmetleri de sunuyoruz.
İlgili Ürünler
Bir et MAP paketleme makinesi düşünüyorsanız, et paketleme ekipmanı serimizdeki aşağıdaki tamamlayıcı ürünler de ilginizi çekebilir:
Tek Odacıklı Vakum Paketleme Makinesi
Tek odacıklı vakum paketleme makinesi, vakum paketleme teknolojisine uygun fiyatlı bir giriş sunar. 400mm'den 600mm'ye kadar kapatma uzunlukları ve operasyon görünürlüğü için şeffaf pleksiglas kapaklarıyla bu makine, et ürünleri, tahıllar ve ilaçlar paketleyen küçük ve orta ölçekli işletmeler için idealdir. Vakum seviyesi, etkili oksijen giderme ve raf ömrünü uzatma için 1Kpa'ya ulaşır.
- Operasyon takibi için şeffaf pleksiglas kapak
- Çok fonksiyonlu: tek çevrimde vakum, kapatma ve baskı
- Farklı malzemeler için ayarlanabilir ısıtma sıcaklığı
- Kompakt yapılı mobil tasarım
Et Vakum Paketleme Makinesi
Daha yüksek hacimli operasyonlar için çift odacıklı vakum paketleme makinemiz, dönüşümlü odacıklarla sürekli çalışma sağlar. Bu tasarım, bir odacık işlem yaparken diğerinin yüklenmesine olanak tanıyarak paketleme veriminizi etkin bir şekilde ikiye katlar. ≤100 Pa'ya ulaşan vakum seviyeleri ve 600mm'ye kadar kapatma uzunluklarıyla bu makine, büyük ölçekli et işleme tesislerinin taleplerini karşılar.
- Çift odacıklı tasarım sayesinde kesintisiz çalışma
- Maksimum oksijen giderme için ≤100 Pa yüksek vakum seviyesi
- Güçlü ve güvenilir sızdırmazlık için 10 mm genişliğinde sızdırmazlık hattı
- Gıda hijyen standartlarına uygun 304 paslanmaz çelik konstrüksiyon
