Koyun Eti Dilimleme Makinesi | Donmuş Et Dilimleyici

Koyun eti dilimleme makinesi, donmuş eti rulo halinde kesebilir ve kuzu rulosu, dana rulosu, domuz rulosu vb. ürünler hazırlayabilir. Sıcaklığı -1 ile -8 derece arasında olan etler, çözülmeye gerek kalmadan doğrudan rulo haline getirilebilir. Kesilen et rulolarının bütünlüğü garanti edilir.

Koyun eti dilimleme makinesi çok işlevlidir; yalnızca eti rulo halinde değil, aynı zamanda dilim halinde de kesebilir. Aynı zamanda makine, her türlü kemiksiz eti işleyebilir. Koyun eti dilimleme makinesi; restoranlar, süpermarketler ve gıda işleme tesislerinde yaygın olarak kullanılabilir.

Koyun eti kesme makinesinin avantajları

1. Et dilimleyici hijyeniktir ve temizlemesi kolaydır.
2. Gövde ve bıçak paslanmaz çelikten imal edilmiştir; sağlam, dayanıklı ve kolay paslanmaz.
3. Ürün kalınlığı homojendir ve makine çalışma verimliliği yüksektir.
4. Büyük ekranlı kontrol paneli sayesinde daha fazla kontrol imkanı.

Kuzu eti dilimleme makinesinin çalışma prensibi

Kuzu eti kesme ve sarma makinesi, blok halindeki donmuş eti hızlı bir şekilde ince dilimler ve ince et ruloları halinde kesebilir. Kalınlık ayarlanabilir. Ayrıca et kalınlığı 3 mm'nin altında olduğunda rulo şeklinde kesilir. 3 mm'nin üzerinde ise dilimlenir. Diğer yandan etin sıcaklığı da oldukça önemlidir.

Etin sıcaklığı yeterince düşük değilse, sadece sıcaklık 0 — -7°C aralığında olduğunda rulo yapılabilir, aksi takdirde rulo yapılamaz. Bu nedenle sıcaklık ve kalınlık belirleyici faktörlerdir. Ardından, deney ve araştırmalara göre, et dilimleri için önerilen optimum kalınlık 1,7 mm'dir ve aynı zamanda donmuş etin sıcaklığı çok düşük olmamalıdır, aksi takdirde kesilen et rulolarının özellikle kolay kırılmasına neden olur.

Kuzu eti kesme makinesi yapısı

Koyun eti dilimleme makinesi temel olarak bir et yükleme tablası, bir üst et çubuğu, paslanmaz çelik bıçak seti ve bir kontrol ekranından oluşur. Kesme ve sarma makinesi makul bir yapıya ve keskin bir bıçağa sahiptir. Et keserken, koyun etinin sabit oluğa yapıştırılması gerekir.

Ardından, arkadaki itme çubuğu eti ileri doğru iter, bıçak sabit hızda keser ve et ince ve eşit et ruloları halinde kesilir. Hızlı kesim rulosu, makine et rulolarının iyi şekillenmesini ve kolay kırılmamasını sağlar. Ayrıca, et dilimleme makinesi estetik bir görünüme, basit kullanıma, yüksek verimliliğe, düşük güç tüketimine ve kolay temizlik ve bakıma sahiptir.

Donmuş et dilimleyici parametreleri (örnek olarak altı hacim)

Ayrıca çift silindirli, dört silindirli, altı silindirli ve sekiz silindirli kuzu eti dilimleme makineleri de sunabiliyoruz. Sekiz silindirli kuzu eti dilimleme makinesi en yüksek çalışma verimliliğine sahiptir ve en yüksek üretimi sağlayabilir, bu da onu daha büyük gıda işleme tesisleri için uygun kılar. Bu nedenle makineleri kendi üretim ihtiyaçlarınıza göre satın alabilirsiniz.

Hammadde hazırlığı

Et işleme sırasında çok miktarda kıyma oluşur, peki bu kıyma ile ne yapılmalı? Et önce ezilebilir, ardından taze et kıyma makinesinden geçirilerek torbalanabilir. Dondurulduktan sonra dilim veya rulo halinde kesime alınabilir. Böylece et artıkları kullanılarak komple bir mamul elde edilebilir.

Koyun eti dilimleme makinesi önlemleri

1. Et kesilirken etin sıcaklığı uygun olmalıdır. Aşırı sert et, bıçağa zarar verebilir.
2. Et dilimleri ve et ruloları kesilirken kemikler çıkarılmalıdır.
3. Kullanım sonrası temizlik ve günlük bakıma dikkat edilmelidir.

Koyun eti dilimleme makinesinin günlük kullanımı ve bakımı

• Koyun eti dilimleme makinesi çalışırken, iki yağ haznesinde yeterli miktarda yağlama yağı olup olmadığı kontrol edilmelidir. Yoksa yağlama yağı eklenmelidir.
• Gücü açın ve motorun dönüş yönünün makinenin gerektirdiği dönüş yönüyle uyumlu olup olmadığını kontrol edin.
• Kesici en yüksek konuma her çıktığında, besleme plakası bir miktar ilerler ve motor doğru yönde döner. Tersine, kesici en alt konuma düştüğünde besleme plakası ilerler ve motor dönüşü tersine döner, sadece motorun dönüşünü düzeltmek gerekir. Kesici ve besleme plakası uyumlu değilse, kontrol panelinin ters yönündeki koruma plakasını açın ve kaldırma ayar plakasını hafifçe ayarlayın.
• Makine ve ekipmanların kasnak parçaları için, temizlikten sonra yemeklik yağ veya yağlama yağı kullanarak aşınmayı azaltın ve ekipmanın kullanım ömrünü uzatın.

• Türbin redüktöründeki yağlama yağının azalıp azalmadığını düzenli olarak kontrol edin. Yağ seviyesi şeffaf yağ göstergesinin altındaysa, yağ ilavesi yapılmalıdır.
• Bıçaklar kullanılmadığında, bir bileme aletiyle parlatılmalı, ardından bir bileği taşıyla keskinleştirilmeli ve daha sonra ılık su ve deterjanla düz bir şekilde yerleştirilmelidir; bir sonraki kullanımda hazır olmalıdır.
• Çalışırken kesilmeleri önlemek için ellerinizi yaklaştırmayın; tehlikeli kazaları önlemek için çevrede yanıcı malzemeler bulundurmayın.
• Her vardiyada, kızakta Di eksikliği olup olmadığını ve kesici vida gevşekliğini kontrol edin.