Hiện nay, ngành công nghiệp trứng đã hình thành một chuỗi công nghiệp hoàn chỉnh. Làm sạch trứng là một bước rất quan trọng. Hầu hết công việc làm sạch trứng hiện nay đều được thực hiện bằng máy móc. Máy rửa trứng tự động được sử dụng rộng rãi trong các ngành sản xuất trứng. Ngoài làm sạch trứng, còn có Phân loại trứng, in mã trứng và các quy trình khác.
Tác hại của trứng không sạch
Trứng mang nhiều vi trùng nếu không được làm sạch. Loại vi trùng này sẽ lây lan trong quá trình vận chuyển, bán và chế biến trứng. Sẽ rất mất vệ sinh nếu cho trứng chưa rửa trực tiếp vào tủ lạnh. Nó sẽ làm ô nhiễm các nguyên liệu khác trong tủ lạnh. Ăn thực phẩm như vậy cũng dễ lây bệnh. Ngoài ra, trứng không sạch cũng dẫn đến thời gian bảo quản ngắn và dễ hỏng.
Tại sao máy rửa trứng tự động được ưa chuộng
Bệnh nhiễm khuẩn Salmonella là bệnh do các loại Salmonella khác nhau gây ra ở người và động vật. Salmonella có thể sống sót 2-3 tuần trong tủ lạnh và 3-4 tháng trong môi trường tự nhiên. Nhiệt độ sinh sản là 37°C. Trước khi rửa, trứng chứa nhiều vi khuẩn Salmonella, vì vậy các siêu thị lớn về cơ bản đều bày trứng sạch lên kệ. Cần có máy rửa trứng tự động hoàn toàn.
Lợi ích của máy rửa trứng tự động
Máy rửa trứng được làm bằng thép không gỉ, có thể rửa trứng gà tươi, trứng vịt, v.v. Máy chống ăn mòn, thiết kế hợp lý, bền bỉ và dễ vận hành. Máy rửa trứng có mức độ tự động hóa cao và hiệu suất sản xuất cao. Máy rửa trung bình 30.000 quả trứng mỗi ngày, chi phí sản xuất thấp.
Cách máy rửa trứng hoạt động
Khi rửa trứng, có thể đổ cả khay trứng vào bể. Vì bể chứa đầy nước, lực nổi của nước đảm bảo trứng không bị vỡ, và trứng sẽ rơi xuống đáy bể. Băng tải của máy rửa trứng sẽ vận chuyển trứng đến nơi chải rửa, sau khi rửa sạch, trứng sẽ được sấy khô và khử trùng, giúp trứng bảo quản được lâu hơn. Thông qua hệ thống kiểm tra quang học, có thể phát hiện và loại bỏ trứng nứt.
