Gần đây, chúng tôi đã nhận được phản hồi về việc sử dụng máy sấy cá thương mại từ khách hàng tại Philippines. Máy sấy cá thương mại sử dụng nguyên lý tuần hoàn khí nóng để sấy cá. Máy sấy cá có các phương pháp như điện, gas, viên sinh học,... làm nguồn nhiệt. Cuối cùng, khách hàng Philippines đã chọn máy sử dụng bơm nhiệt năng lượng không khí làm nguồn nhiệt. Và khách hàng đã chọn máy sấy dạng khay 48 khay để sấy cá.
Lý do khách hàng Philippines đặt mua máy sấy cá
Nguồn lợi thủy sản phong phú
Philippines có nguồn lợi thủy sản phong phú, với hơn 2.400 loài cá. Nguồn cá dồi dào mang lại lợi nhuận cho ngành đánh bắt cá địa phương. Tuy nhiên, cá tươi không chịu được bảo quản và vận chuyển bất tiện. Do đó, hầu hết ngư dân sẽ chế biến cá thành sản phẩm cá khô để bảo quản và bán. Chịu ảnh hưởng của thời tiết, ngư dân thường mua máy sấy cá cơ giới để sấy cá.
Nhu cầu chế biến lớn
Khách hàng Philippines này điều hành một nhà máy chế biến cá. Anh ấy chủ yếu mua cá từ ngư dân và sau đó bán cá đã qua chế biến cho siêu thị, nhà hàng và các nhà máy chế biến thực phẩm khác thông qua một loạt các công đoạn chế biến. Do khối lượng cá khô lớn, anh ấy đã chọn mua máy sấy cá thương mại.
Có sẵn nhiều phương pháp nguồn nhiệt khác nhau
Máy sấy tuần hoàn khí nóng bao gồm nguồn nhiệt, thân máy sấy, thiết bị điều khiển, quạt và các bộ phận khác. Nguồn nhiệt là bộ phận quan trọng nhất của máy sấy cá, cung cấp khí nóng cho buồng sấy. Bởi vì khi sử dụng máy sấy, chắc chắn sẽ tiêu tốn một lượng lớn nguồn nhiệt để cung cấp khí nóng cho máy. Do đó, sử dụng điện, gas làm nguồn nhiệt sẽ tốn nhiều chi phí. Việc ứng dụng viên sinh khối và bơm nhiệt năng lượng không khí giúp tiết kiệm ngân sách cho khách hàng. Khách hàng cũng tính đến việc tiêu thụ điện và gas lớn, vì vậy anh ấy đã chọn bơm nhiệt năng lượng không khí làm nguồn nhiệt.
Sản lượng chế biến lớn
Khách hàng Philippines đã chọn máy sấy cá dạng khay. Khi sấy, đặt khay chứa cá lên xe đẩy, sau đó đưa xe đẩy vào máy. Khí nóng tuần hoàn trong máy sẽ tiếp xúc với tất cả các mặt của cá, do đó có thể đạt được hiệu quả sấy. Máy có nhiều model khác nhau, số lượng khay càng nhiều thì lượng cá chứa càng nhiều và sản lượng sấy càng lớn.
Quy trình sấy cá
Bên trong thân cá chứa nhiều nước, và nước tồn tại trong chất béo và dầu của thân cá. Do đó, quá trình sấy cá diễn ra với tốc độ chậm. Ngoài ra, cá không thể được sấy ở nhiệt độ cao. Nếu nhiệt độ sấy quá cao, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cá khô do biến tính protein. Vì vậy, nhiệt độ nên được đặt ở mức thấp khi sấy cá, và thường được đặt ở 30°C. Và sấy cá thường chia làm hai giai đoạn, nhiệt độ giai đoạn đầu là 35°C, thời gian khoảng 3 giờ. Nhiệt độ giai đoạn thứ hai là 4°C và thời gian khoảng 8 giờ. Trong quá trình sấy, cần chú ý đến việc hút ẩm và kiểm soát tốc độ sấy.
Phản hồi về máy sấy cá thương mại Philippines
Kể từ khi máy của chúng tôi được lắp đặt, khách hàng có thể sử dụng trực tiếp sau khi nhận máy. Khách hàng Philippines đã mua máy sấy bơm nhiệt năng lượng không khí với màn hình cảm ứng. Màn hình cảm ứng thông minh có thể cài đặt nhiệt độ sấy, thời gian sấy và thời gian của từng giai đoạn. Khách hàng Philippines nhận xét: “Chúng tôi đặt nhiệt độ sấy và thời gian của từng giai đoạn trực tiếp trên bảng điều khiển. Sau khi hoàn tất cài đặt, chúng tôi chỉ cần đợi máy tự động dừng. Sau đó lấy cá khô ra và cho mẻ cá khác vào. Rất tiện lợi. Sau khi lấy cá khô ra, chúng tôi thấy cá khô có màu sắc đẹp và không có mùi lạ.”
