Máy xay thịt là thiết bị dành cho các doanh nghiệp chế biến thịt, dùng để xử lý thịt sống thành các kích cỡ khác nhau theo yêu cầu chế biến. Máy được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất xúc xích, giăm bông, thịt hộp, chả lụa, thức ăn cho thú cưng và các sản phẩm từ thịt khác. Được chế tạo từ inox, máy không gây ô nhiễm cho nguyên liệu chế biến và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Dao được xử lý nhiệt đặc biệt, có khả năng chống mài mòn tuyệt vời và tuổi thọ cao.
Máy xay thịt vận hành đơn giản, dễ tháo lắp, dễ vệ sinh và có phạm vi sản phẩm chế biến rộng. Sau khi xử lý, nguyên liệu giữ được tốt các chất dinh dưỡng ban đầu và có hiệu quả bảo quản cao. Các bộ dao có thể điều chỉnh hoặc thay thế tùy ý. Sau khi lắp ráp hoặc thay dao xay, phải siết chặt đai ốc để đảm bảo lưới cố định không bị xê dịch. Nếu không, do chuyển động tương đối giữa các lưới và sự quay của dao xay, sẽ ảnh hưởng đến độ mịn của nguyên liệu. Dao xay phải áp sát vào lưới, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất cắt. Trục vít quay trong thành máy, cần tránh để bề mặt xoắn va chạm với thành máy. Nếu va chạm nhẹ có thể làm hỏng máy ngay lập tức. Tuy nhiên, khe hở giữa chúng không được quá lớn, vì sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất cấp liệu và lực ép, thậm chí khiến nguyên liệu trào ngược qua khe hở, do đó yêu cầu gia công và lắp đặt bộ phận này khá cao.
Thông thường, các sản phẩm kim loại bằng sắt dễ bị gỉ, và có thể loại bỏ gỉ bằng phương pháp vật lý. Tuy nhiên, nếu bề mặt sản phẩm sắt không phẳng, việc dùng phương pháp vật lý sẽ khó khăn hơn. Bên trong máy xay thịt có dạng xoắn ốc, ta có thể dùng cách này để loại bỏ gỉ. Trộn đều cát mịn với đất sét vàng, cho vào máy xay thịt để trộn, để cát mịn và đất sét vàng loại bỏ gỉ bên trong máy xay thịt. Nhưng cần chú ý không lắp lưỡi dao, nếu không lưỡi dao sẽ bị hỏng.
