Máy tách xương và thịt gà là thiết bị chế biến thịt hiệu suất cao, được thiết kế để tách phần thịt còn sót lại trên xương gà, với năng suất xử lý 300–3000 kg/h và tỷ lệ thu hồi thịt đạt 70%-80%. Máy được chế tạo từ inox cao cấp nhập khẩu, vận hành êm ái, độ ồn thấp, dễ thao tác, vệ sinh thuận tiện và có độ bền cao. Đây là thiết bị không thể thiếu cho các nhà máy chế biến thịt, trang trại chăn nuôi gia cầm và nhà hàng lớn muốn tối ưu hóa việc tận dụng nguyên liệu và giảm chi phí sản xuất.
Máy Tách Xương và Thịt Gà là gì?
Máy tách xương và thịt gà là thiết bị chế biến thịt chuyên dụng, giúp tách hiệu quả phần thịt còn sót lại trên xương gà và các loại gia cầm khác. Máy sử dụng cơ chế ép cơ học và lọc qua lưới để phân tách thịt khỏi xương, tạo ra hỗn hợp thịt xay chất lượng cao có thể dùng trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Thiết bị này được thiết kế nhằm tối đa hóa khả năng thu hồi thịt đồng thời giảm thiểu chất thải, mang lại giải pháp tiết kiệm chi phí cho các cơ sở chế biến thịt.
Ứng dụng của Máy tách thịt gà khỏi xương
Máy tách thịt gà khỏi xương xử lý xương gà để thu được thịt xay nhuyễn và bã xương. Thịt xay nhuyễn có thể dùng để làm chả thịt, thịt viên, xúc xích và các sản phẩm thịt khác. Bã xương giàu dinh dưỡng có thể được chế biến tiếp thành bột xương hoặc thức ăn chăn nuôi. Máy này được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, trang trại chăn nuôi gia cầm, nhà hàng lớn và các cơ sở sản xuất thực phẩm khác.
Nguyên liệu
Máy được sử dụng rộng rãi để chế biến xương gia cầm và gia súc, bao gồm:
- Xương gà và gà nguyên con
- Cổ gà và sụn chân gà
- Xương tam giác và xương ức gà
- Xương vịt và xương ngỗng
- Xương thỏ và xương cá
- Xương bò và xương cừu
Chức năng chính của Máy tách thịt gà khỏi xương
- Tách thịt xương hiệu quả: Tách nhanh thịt khỏi xương gia cầm và các loại xương động vật khác trong khi vẫn giữ nguyên cấu trúc thịt.
- Xử lý các bộ phận đặc biệt: Xử lý nguyên con gà, cổ, đùi tỏi, sụn và các bộ phận khác với độ chính xác và đồng đều.
- Ứng dụng đa dạng cho thịt xay: Sản xuất thịt xay phù hợp cho xúc xích, giăm bông, chả viên, chả cá và chả thịt.
- Tận dụng xương thừa: Xương thừa có thể được sử dụng để chiết xuất chondroitin, nước dùng, bột xương hoặc thức ăn chăn nuôi.
- Chế biến rau củ quả: Tách thịt khỏi hạt của chà là, bí xanh và các loại nông sản khác, tạo ra hỗn hợp nghiền dùng trong thực phẩm và dược phẩm.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: Phần thịt xay nhuyễn giúp tăng năng suất, độ kết dính và độ đàn hồi, đồng thời giảm chi phí sản xuất.
- Hiệu suất cao và tiết kiệm tài nguyên: Tận dụng tối đa nguyên liệu thô và giảm thiểu chất thải.
- Vận hành linh hoạt: Dễ thao tác và phù hợp với sản xuất công nghiệp liên tục.
Nguyên Lý Hoạt Động Của Máy Tách Thịt Xương Là Gì?
- Máy tách thịt xương gà hoạt động dựa trên nguyên lý ép cơ học và lọc qua lưới.
- Thịt gia cầm hoặc gia súc còn sót trên xương được đưa vào máy, nơi cơ chế trục vít hoặc piston ép lấy phần thịt còn lại.
- Phần thịt xay nhuyễn đi qua lưới lọc và được thu gom để chế biến tiếp.
- Xương và các phần cặn được tách riêng và thải ra ngoài máy.
- Quy trình này đảm bảo thu hồi thịt cao, thịt xay nhuyễn sạch, đồng thời cho phép xương cặn được xử lý tiếp thành bột xương hoặc thức ăn chăn nuôi.
Thông số máy lọc xương gà
| Model | Điện áp (V) | Công suất (kW) | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Năng suất (kg/h) |
|---|---|---|---|---|---|
| FS-300 | 380 | 7.5 | 1400×650×980 | 400 | 300–500 |
| FS-500 | 380 | 6.5–8 | 1500×660×980 | 600 | 600–800 |
| FS-1000 | 380 | 13–16 | 2100×780×1430 | 1100 | 1000–1500 |
| FS-2000 | 380 | 18.5–22 | 2300×980×1530 | 1600 | 2000–3000 |
Máy tách thịt xương phù hợp với hầu hết các loại thân thịt gia cầm và hoạt động tốt nhất khi nhiệt độ nguyên liệu ở mức từ -6 °C đến -2 °C. Máy cũng có thể xử lý thịt tươi. Cả điện áp nguồn và loại phích cắm của máy này đều có thể được tùy chỉnh để đáp ứng yêu cầu cụ thể của khách hàng.
Ưu Điểm Của Máy Lọc Xương Gà
Vật Liệu Cường Lực Cao
Được chế tạo từ thép không gỉ nhập khẩu chất lượng cao, chống ăn mòn và mài mòn, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, tuổi thọ sử dụng trên 10 năm.
Cấu Trúc Tối Ưu
Thiết kế bố trí khoa học đảm bảo các bộ phận chính có độ bền cao, giảm chi phí bảo trì 20%.
Tách Xương Thịt Hiệu Quả
Tách xương chính xác, phù hợp với nhiều loại xương gia cầm và động vật, công suất đạt 300–3000 kg/h.
Vận Hành Thân Thiện
Dễ vận hành, chạy êm với độ ồn dưới 70 dB, đáp ứng sản xuất công nghiệp liên tục.
Vệ Sinh & Bảo Trì Dễ Dàng
Thiết kế mô-đun cho phép tháo lắp và vệ sinh nhanh chóng, giảm thời gian ngừng máy 30%, nâng cao năng suất.
Cân Bằng Công Suất & Hiệu Suất
Cấu hình công suất tối ưu giúp giảm tiêu thụ năng lượng 15% trong khi vẫn duy trì tốc độ vận hành cao.
Khả năng thích ứng đa dòng máy
Có sẵn các dòng FLJ-300, FLJ-500, FLJ-1000 và FLJ-2000 để đáp ứng các yêu cầu về năng suất sản xuất khác nhau.
Công nghệ chín muồi và đáng tin cậy
Công nghệ được cấp bằng sáng chế cốt lõi đảm bảo vận hành ổn định với tỷ lệ hỏng hóc dưới 2%.
Tại sao nên chọn Máy tách thịt và xương gà Taizy?
Hỗ trợ hậu mãi toàn diện
- Bảo hành toàn máy một năm, bảo trì trọn đời, tài liệu hướng dẫn lắp đặt chi tiết, hỗ trợ kỹ thuật từ xa và hỗ trợ kỹ sư tại công trình cho việc lắp đặt, chạy thử và đào tạo, đảm bảo vận hành ổn định.
Chứng nhận quốc tế, chất lượng đáng tin cậy
- Đạt chứng nhận ISO9001, CE, SGS và TUV, toàn bộ máy được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp nhập khẩu, đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Công nghệ độc quyền, hiệu suất dẫn đầu
- Được trang bị nhiều bằng sáng chế quốc gia (ví dụ: ZL201620743124.3, ZL201720325847.5), mang lại hiệu suất tách xương cao, năng suất và chất lượng thịt xay vượt trội so với các máy cùng loại.
Vận hành ổn định, thân thiện người dùng
- Độ ồn thấp, vận hành êm ái và dễ bảo trì, giúp giảm đáng kể thời gian ngừng máy và nâng cao hiệu suất sản xuất.
Đa dạng mẫu mã, đáp ứng mọi nhu cầu công suất
- Có sẵn các model FLJ-300, FLJ-500, FLJ-1000 và FLJ-2000, đáp ứng công suất từ 300–3000 kg/h, phù hợp cho từ xưởng nhỏ đến nhà máy lớn, với cấu hình công suất được tối ưu hóa để đạt hiệu quả và tiết kiệm năng lượng.
Tối đa hóa tận dụng nguyên liệu, gia tăng lợi nhuận
- Xử lý hiệu quả thịt có xương cũng như các loại trái cây như chà là, bí đao; thịt xay có thể dùng làm xúc xích, giăm bông, thịt viên..., trong khi xương xay có thể dùng để chiết xuất chondroitin hoặc làm thức ăn chăn nuôi, nâng cao giá trị kinh tế.
Gợi Ý Sản Phẩm Liên Quan
Ngoài máy tách xương thịt hiệu suất cao, Taizy còn cung cấp đầy đủ các giải pháp chế biến thực phẩm giúp dây chuyền sản xuất của bạn vận hành hiệu quả, an toàn và bền vững:
- Máy Xay Thịt Đông Lạnh: Xử lý trực tiếp các khối thịt đông lạnh ở -18°C mà không cần rã đông, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả cao, là giải pháp tiền xử lý lý tưởng cho các sản phẩm thịt. Máy hoạt động hoàn hảo cùng máy tách xương gà và thịt để tạo thành dây chuyền chế biến hoàn chỉnh.
- Máy Cắt/ Nhũ Hóa Tốc Độ Cao: Sử dụng lưỡi cắt tốc độ cao để nhũ hóa hỗn hợp thịt mịn, cải thiện độ đàn hồi, độ mềm và năng suất sản phẩm; được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất xúc xích, thịt hộp và các sản phẩm thịt cao cấp khác.
- Máy Nhồi Xúc Xích: Kiểm soát chính xác thể tích và tốc độ nhồi, tương thích với nhiều kích cỡ vỏ bọc khác nhau, đảm bảo hình dạng sản phẩm đồng đều và kết cấu ổn định.
- Máy hút chân không: Duy trì môi trường chân không để ức chế sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời hạn sử dụng và bảo quản màu sắc cũng như hương vị của sản phẩm. Máy này rất cần thiết để đóng gói các sản phẩm cuối cùng được làm từ thịt xay đã tách xương.
- Máy làm thịt viên: Biến thịt xay đã tách xương thành những viên thịt đồng đều, thơm ngon với kích thước và hình dạng nhất quán.
Tất cả thiết bị có thể tích hợp liền mạch với máy tách xương thịt, tạo thành dây chuyền sản xuất hoàn chỉnh từ xử lý nguyên liệu thô đến đóng gói thành phẩm, tối ưu hóa quy trình làm việc, giảm chi phí tổng thể, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm và khả năng cạnh tranh trên thị trường. Máy tách xương thịt gà là một khoản đầu tư có giá trị cho bất kỳ doanh nghiệp chế biến thịt nào muốn cải thiện hiệu quả và lợi nhuận.
