Máy giết mổ cá thương mại là giải pháp mới được phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu chế biến cá nhanh chóng và hiệu quả. Máy tích hợp nhiều chức năng bao gồm giết mổ, đánh vảy và cắt lưng hoặc cắt bụng, giúp cải thiện đáng kể năng suất và tính đồng nhất trong chế biến. Công ty chúng tôi hiện cung cấp hai mẫu máy đánh vảy cá được thiết kế chuyên nghiệp, cho phép khách hàng lựa chọn giải pháp phù hợp nhất dựa trên yêu cầu chế biến của mình.
Máy giết mổ cá này phù hợp để chế biến nhiều loại cá có trọng lượng 1–4 kg/con, bao gồm cá trắm cỏ, cá chép, cá diếc, cá rô phi, cá vược, cá mè hoa, cá lóc và cá quả. Mỗi con cá có thể được xử lý trong khoảng 6~7 giây, mang lại khả năng vận hành tự động hiệu quả cao và đường cắt chính xác. Nhờ đó, máy được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng hải sản và các cơ sở chế biến cá khác.
Điểm nổi bật chính
Hiệu suất cao
Xử lý mỗi con cá trong khoảng 7 giây, hỗ trợ vận hành liên tục và giảm chi phí nhân công.
Đánh vảy triệt để
Hệ thống đánh vảy hai chiều đảm bảo bề mặt cá sạch, mịn.
Cắt lưng chính xác
Tích hợp đánh vảy và cắt lưng, giữ nguyên nội tạng và chất lượng cá.
Bền bỉ và dễ bảo trì
Được làm từ thép không gỉ 304, chống ăn mòn, dễ vệ sinh, phù hợp cho chế biến tần suất cao.
Thông số kỹ thuật của máy giết cá
| Thông số | Chỉ tiêu kỹ thuật |
|---|---|
| Năng suất xử lý | 6~7 giây/con |
| Kích thước cá | 1–4 kg/con |
| Loại cá | Cá nước ngọt và một số loại cá biển |
| Công suất động cơ | 1,5 kW, động cơ đồng nguyên chất |
| Kích thước (D×R×C) | 770 × 660 × 900 mm |
| Trọng lượng | ~140 kg |
| Chất liệu | Inox 304, đạt tiêu chuẩn thực phẩm |
| Điện áp | 220V / 380V |
| Vận hành | Cấp liệu và xả liệu tự động liên tục |
| Chức năng | Giết, đánh vảy, cắt lưng/bụng |
| Tính di động | Có thể lắp bánh xe (tùy chọn) |
| Bảo trì | Dễ vệ sinh, bảo trì thấp |
Ghi chú: Động cơ được làm bằng đồng nguyên chất, điện áp/nguồn điện có thể tùy chỉnh.
Cách sử dụng máy làm chết cá?
Máy làm chết và đánh vảy cá thương mại được thiết kế để sơ chế cá trước khi chế biến tiếp. Máy phù hợp với nhiều loại cá nguyên con chưa qua sơ chế. Vận hành máy rất đơn giản: chỉ cần bật máy và cho cá vào phễu nạp liệu. Trong vài giây, cá đã qua xử lý tự động được xả ra từ cửa xả.
Sau khi xử lý, cá đã được cắt lưng và đánh vảy hoàn chỉnh, với kết quả sạch sẽ và đồng đều. Máy được trang bị cấu trúc vệ sinh cho phép xả rửa đơn giản trong quá trình vận hành. Sau khi sử dụng, có thể tắt máy dễ dàng, giúp đây trở thành giải pháp hiệu quả và tiết kiệm nhân công cho các nhà hàng, cửa hàng hải sản và cơ sở chế biến cá.
Ưu điểm của máy làm chết cá
Hiệu suất cao và xử lý nhanh
Mỗi con cá có thể được xử lý trong khoảng 7 giây, hỗ trợ vận hành liên tục và ổn định. Điều này cải thiện đáng kể hiệu suất xử lý, đồng thời giảm chi phí nhân công và khối lượng công việc, lý tưởng cho giờ cao điểm của nhà hàng và các cơ sở chế biến cá quy mô vừa và nhỏ.
Khả năng đánh vảy xuất sắc
Được trang bị hệ thống đánh vảy hai chiều, máy loại bỏ vảy triệt để không còn cặn, để lại bề mặt cá mịn màng và bắt mắt.
Cắt chính xác, không làm tổn thương nội tạng
Hỗ trợ cắt vảy + cắt lưng trong một lần thao tác. Góc lưỡi dao được thiết kế hợp lý, đảm bảo đường cắt sạch, đều mà vẫn giữ nguyên nội tạng, giữ được độ tươi và nguyên vẹn của cá.
Phạm vi ứng dụng rộng
Phù hợp chế biến nhiều loại cá nước ngọt và một số cá biển có trọng lượng 1–4 kg/con, đáp ứng nhu cầu hàng ngày của các bếp ăn và cơ sở chế biến quy mô nhỏ.
Vận hành mạnh mẽ và ổn định
Được trang bị động cơ đồng nguyên chất 1,5 kW tiêu chuẩn, máy chạy êm, tỷ lệ hỏng hóc thấp, thích hợp sử dụng liên tục trong thời gian dài.
Kết cấu đạt chuẩn thực phẩm, bền bỉ và vệ sinh
Thân máy được làm từ thép không gỉ 304, có khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, dễ vệ sinh và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, ngay cả trong môi trường làm việc ẩm ướt.
Tùy chọn điện áp linh hoạt
Hỗ trợ nguồn điện 220V / 380V, thích ứng với các điều kiện và khu vực điện khác nhau.
Bảo trì dễ dàng và chi phí vận hành thấp
Với tổng trọng lượng khoảng 140 kg, máy có kết cấu vững chắc và thiết kế bên trong đơn giản, cho phép tháo lắp, vệ sinh và bảo trì dễ dàng, giúp giảm chi phí vận hành lâu dài.
Cấu tạo của máy giết mổ cá
Từ cửa nạp cá, cửa xả cá, khung thân, motor chính, motor mở, hộp giảm tốc, xích tải và cụm truyền động
Cụm tủ điện điều khiển: Công tắc motor chính, đèn báo nguồn, công tắc mở và bảng điều khiển PLC có thể điều chỉnh độ dài đường mở và độ sâu cắt nội tạng.
Máy đánh vảy và mổ bụng cá đứng chạy điện
Máy làm chết cá này đáp ứng yêu cầu cắt lưng cho các loại cá như Qingjiang fish, cá trắm cỏ và cá rô phi. Máy còn tích hợp chức năng đánh vảy và làm sạch. Thao tác đơn giản, nhưng cần cho cá bằng tay vào cửa nạp liệu của máy, sau đó máy tự động thực hiện đánh vảy và cắt lưng.
Tại sao cần mua máy làm sạch cá?
Tốc độ xử lý cá thủ công chậm và số lượng chế biến bị hạn chế. Đôi khi việc xử lý vảy và nội tạng cá không đạt yêu cầu. Điều này chắc chắn ảnh hưởng đến hiệu suất sản xuất của các doanh nghiệp chế biến cá. Vì vậy, hầu hết các công ty chế biến cá hiện nay đều sử dụng máy làm sạch cá tự động để thay thế lao động thủ công.
Máy mổ cá tự động có thể đáp ứng các chức năng như đánh vảy, làm chết cá, mổ cá và làm sạch. Chỉ với một máy này có thể đáp ứng nhiều nhu cầu, vừa nâng cao hiệu suất sản xuất vừa giảm chi phí.
Tại Sao Chọn Taizy?
- Kinh Nghiệm Chuyên Nghiệp: Với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm, máy làm chết cá và đánh vảy cá của Taizy hoạt động ổn định, hiệu quả và dễ vận hành.
- Chứng Nhận Quốc Tế & Bảo Hành: Được chứng nhận bởi CE và ISO9001, kèm theo bảo hành một năm đảm bảo chất lượng đáng tin cậy.
- Vật Liệu & Cấu Hình Chất Lượng Cao: Được làm từ thép không gỉ 304, bền bỉ và chống ăn mòn; trang bị motor đồng nguyên chất; điện áp có thể tùy chỉnh (220V / 380V).
- Hiệu Suất Cao: Kết hợp đánh vảy và mổ lưng/bụng trong một thao tác, xử lý mỗi con cá trong khoảng 7 giây với vận hành tự động liên tục.
- Ứng Dụng Rộng Rãi: Phù hợp với nhiều loại cá như cá thanh giang, cá trắm cỏ, cá rô phi, cá vược và cá diếc (1–4 kg/con), đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng.
- Dịch vụ hậu mãi toàn diện: Bao gồm lắp đặt, chạy thử, đào tạo vận hành và hỗ trợ bảo trì để đảm bảo vận hành ổn định lâu dài.
Ngoài máy đánh vảy và làm chết cá, Taizy còn cung cấp nhiều loại thiết bị chế biến cá khác, bao gồm máy cắt cá, máy lọc phi lê cá và các giải pháp chuyên dụng khác. Máy của chúng tôi được thiết kế để đạt hiệu suất cao, cắt chính xác và vận hành đáng tin cậy, đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhà hàng, cửa hàng hải sản và cơ sở chế biến cá.
