Máy tách xương cá | Máy tách thịt và xương cá

Máy xương cá còn được gọi là máy tách thịt và xương cá. Thiết bị chủ yếu dùng để tách xương và thịt cá. Máy lọc xương cá cũng phù hợp với cá biển, cá nước ngọt và các loại thịt cá khác. Máy có thể tách hoàn toàn thịt cá, xương, da và gân cá. Máy tách thịt cá có tỷ lệ tận dụng thịt cá cao. Thịt cá sau khi tách có thể dùng trực tiếp để làm chả cá, đậu phụ cá, bánh bao cá, và các sản phẩm khác.

Nguyên liệu đầu vào

Máy lọc xương cá có phạm vi ứng dụng rộng rãi. Thiết bị không chỉ phù hợp để loại bỏ xương cá, mà còn dùng để thu gom cua, các loại cá và tôm xay. Thịt cá thu được có thể dùng trực tiếp để chế biến các sản phẩm thịt khác nhau.

Cấu tạo của máy lọc xương cá

Máy xương cá được cấu tạo từ động cơ, bộ cạo, thiết bị truyền động, băng tải, cửa nạp, cửa xả, con lăn và các thiết bị khác.

• Cửa nạp nước. Cá nguyên con đi vào máy xương từ cửa nạp nước.
• Cửa xả thịt xay. Thịt cá đã được tách ra sẽ ra từ cửa xả thịt xay này.
• Cửa xả xương cá. Sau khi tách thịt và xương, xương cá ra từ một cửa xả khác, gọi là cửa xả xương cá.
• Con lăn. Tang trống của máy xương cá là thiết bị quan trọng để tách xương cá và thịt cá. Trên tang trống có các lỗ sàng phân bố đều và đồng nhất. Sau khi tang trống quay liên tục, thịt cá đi vào các lỗ nhỏ của tang trống. Sau đó, thịt cá ra từ cửa xả thịt xay. Xương cá được tách khỏi thịt và ra khỏi tang trống dưới con lăn.
• Bộ truyền động. Thiết bị truyền động của máy xương cá chủ yếu điều khiển hoạt động của toàn bộ máy.

Video máy tách thịt cá

Nguyên lý hoạt động của máy tách xương thịt cá

Máy tách thịt cá được trang bị một trục lấy thịt và một dây đai cao su để ép thịt. Máy hoạt động chủ yếu dựa trên chuyển động ép qua lại giữa trục lấy thịt quay và dây đai cao su truyền động để ép thịt cá vào trong trục lấy thịt. Trong khi ép thịt cá vào trục, da và xương được giữ lại bên ngoài thùng lấy thịt. Bộ cạo trên máy tách thịt cá sẽ vận chuyển xương cá theo chuyển động của trục. Lưới của trục máy tách xương cá rất nhỏ, có thể tách hoàn toàn thịt cá và xương cá. Điều này sẽ làm tăng đáng kể giá trị sử dụng của thịt cá.

Cách sử dụng máy tách xương cá để thu thịt cá

Đầu tiên, bạn nên loại bỏ đầu và nội tạng cá bằng tay. Nếu kích thước cá chế biến quá lớn, hãy cắt đôi cá và rửa sạch. Sau đó cho cá vào phễu để lấy thịt. Khi đặt cá, hãy đặt mặt thịt đã lọc lên trên. Sau khi đặt cá vào phễu, cá sẽ đi vào trục và tách khỏi xương dưới tác động của băng tải.

Thông số kỹ thuật máy tách xương cá

Lưu ý khi sử dụng máy xương cá

1. Kiểm tra áp suất của bộ điều áp có phù hợp trước khi khởi động máy. Nếu áp suất phù hợp, hãy cho máy chạy không tải trong nửa phút. Sau đó, bạn có thể cho cá đã cắt vào máy để xương.

2. Khi vận hành máy xương cá, nghiêm cấm đưa tay và các vật lạ khác vào cửa nạp liệu.

4. Sau khi lấy thịt, bạn nên tắt nguồn điện kịp thời và làm sạch cá còn sót lại trên trống.

5. Trước khi tháo thùng thu thịt, cần điều chỉnh áp suất xuống mức thấp nhất. Khi tháo, hãy nới lỏng lò xo và dao cạo. Sau đó dùng thanh sắt cắm vào hai lỗ trên ống lấy thịt, rồi dùng lực xoay tấm ngược chiều kim đồng hồ và kéo nó ra ngoài.

6. Trước khi khởi động, hãy bôi trơn các bộ phận trượt. Nếu không sử dụng máy trong thời gian dài, hãy cho máy chạy không tải 1 phút mỗi nửa tháng để tránh các bộ phận máy bị gỉ sét.

Máy xương cá là trợ thủ đắc lực trong việc loại bỏ xương

Điều chúng tôi lo lắng nhất ở máy này là hiệu quả loại bỏ xương cá như thế nào. Thịt cá lấy ra có còn xương không? Chúng tôi cũng biết rằng thịt cá có nhiều xương và chúng nằm không đều, nên rất khó để tách bằng tay. Chúng tôi chỉ có thể dùng máy để hoàn thành nhiệm vụ này. Về hiệu quả của máy, chúng ta có thể thấy từ cấu trúc của máy. Đừng lo, nó phụ thuộc vào cấu trúc bên trong của máy. Các lỗ nhỏ của tang trống rất nhỏ, có thể tách thịt cá, xương cá, và da cá một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Máy liên quan đến máy xay xương cá

Sau khi lấy thịt bằng máy xay xương cá, nếu bạn muốn dùng thịt cá để chế biến các sản phẩm khác, bạn cần sử dụng các máy chế biến thịt liên quan. Nếu muốn dùng cá để làm chả cá, bạn cần dùng máy đánh chả và máy định hình viên chả cá. Tất nhiên, thịt cá thu được cũng có thể được dùng trực tiếp để chế biến thịt xay, đậu phụ cá và các sản phẩm từ cá khác.