Máy Xay Thịt Đông Lạnh | Máy Xay Thịt

Máy xay thịt đông lạnh Taizy là thiết bị xay trực tiếp thịt đông lạnh thành dạng nhuyễn. Trong quá trình sản xuất của các doanh nghiệp chế biến thịt, nguyên liệu thịt sống được xử lý thành thịt dạng hạt với các kích cỡ khác nhau theo yêu cầu quy trình. Không cần rã đông trong quá trình xử lý, đảm bảo chất lượng thịt.

Tuy nhiên, thịt đông lạnh cần đáp ứng một số yêu cầu nhất định. Nhiệt độ thịt đông lạnh khoảng -5°C–18°C. Thịt không quá lớn. Máy được sử dụng trong các nhà máy chế biến thịt và cơ sở sản xuất thực phẩm để sản xuất xúc xích, thịt viên và các loại thực phẩm khác.

Video trình diễn hoạt động

Ưu điểm của máy xay thịt đông lạnh

• Bề mặt chủ yếu làm bằng thép không gỉ, đạt tiêu chuẩn vệ sinh, không gây ô nhiễm nguyên liệu chế biến.
• Dao có khả năng chống mài mòn tuyệt vời và tuổi thọ cao.
• Dễ vận hành, tháo lắp, vệ sinh; phạm vi sản phẩm chế biến rộng; nguyên liệu giữ được các chất dinh dưỡng ban đầu và hiệu quả tươi ngon tốt.
• Có thể điều chỉnh hoặc thay thế dao theo yêu cầu sử dụng thực tế.
• Xay thịt đông lạnh là thiết bị cần thiết cho chế biến thịt, có thể xay trực tiếp thịt đông lạnh để tạo ra các dạng thịt khác nhau mà không làm hỏng cấu trúc sợi thịt.
• Tấm quay được xoay bởi trục vít giúp tấm lỗ và máy xay thịt hoạt động ổn định, đảm bảo độ đồng đều của thịt. Có thể đạt được các loại nhồi thịt khác nhau thông qua các tổ hợp tấm lỗ khác nhau.
• Thời gian cắt ngắn và nhiệt độ thấp trong quá trình cắt giúp giữ độ tươi và kéo dài thời hạn sử dụng.

Sự cần thiết của máy xay thịt đông lạnh

Đầu tiên, nhiệt độ sẽ tăng nhẹ trong quá trình chế biến thịt. Nếu sử dụng thịt tươi trực tiếp, chất lượng thịt có thể bị ảnh hưởng sau khi xay. Ngoài ra, máy xay thịt đông lạnh có lưỡi dao sắc và thời gian xay ngắn, giúp bảo quản thịt tốt hơn.

Ứng dụng của máy xay thịt đông lạnh

Được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất xúc xích, giăm bông, thịt nguội, thịt viên, gia vị mặn, thức ăn cho thú cưng và các sản phẩm thịt khác. Các loại thịt đông lạnh, thịt tươi, xương gà, xương vịt, da heo, da bò, da gà, cá, trái cây, rau củ, v.v.

Nguyên lý hoạt động của máy xay thịt

Nguyên lý của máy xay thịt là đẩy thịt đến dao cắt thông qua thanh đẩy trục vít. Để xử lý tốt hơn các loại thịt cứng và giảm hư hỏng máy, máy cắt thịt đông lạnh có cài đặt tinh vi. Đầu tiên, thịt được cắt sơ, sau đó cắt tinh, và cuối cùng qua tấm lỗ. Máy hoạt động dựa trên nguyên lý ép đùn, thanh đẩy trục vít liên tục đưa thịt rất nhỏ ra khỏi máy.

Cấu trúc máy xay thịt đông lạnh

 1. Khung 2. Dao xay 3. Khuôn ép thịt 4. Nắp vặn 5. Xi lanh 6. Lồng vắt 7. Phễu 8. Bộ giảm tốc 9. Ròng rọc lớn 10. Động cơ 11. Dây curoa tam giác 12. Ròng rọc nhỏ.

Thông số kỹ thuật của máy xay thịt thương mại

Máy xay thịt đông lạnh thương mại của chúng tôi có thể đạt năng suất lên đến 5 tấn/giờ. Có 5 mẫu bán chạy để bạn lựa chọn. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác về máy này, vui lòng liên hệ với chúng tôi và chúng tôi sẽ phản hồi sớm nhất có thể.

Lựa chọn mẫu máy xay thịt đông lạnh

Nếu sản lượng thịt của bạn nhỏ, bạn có thể chọn SL-100 hoặc SL-120. Nếu sản lượng lớn, bạn nên chọn SL-160, SL-200 hoặc SL-250.

Xử lý nguyên liệu trước khi xay

Máy xay thịt đông lạnh có thể xử lý thịt đông lạnh ở nhiệt độ từ -5°C đến -18°C. Nguyên liệu có thể được làm đông nhẹ trước khi sử dụng và nên đặt trong ngăn đá của tủ lạnh, không phải ngăn mát. Điều này là do sau khi đông lạnh trong thời gian ngắn, thịt trở nên giòn hơn, tách mềm hơn và không bị dính.

Cần lưu ý rằng thịt nên được đông lạnh thành từng miếng nhỏ. Nếu miếng thịt đông lạnh tương đối lớn, cần được xử lý bằng máy nghiền thịt để nghiền nhỏ.

Các bước vận hành máy xay thịt đông lạnh

1. Sau khi kết nối điện ba pha, nhấn “Khởi động”.
2. Sau khi máy sử dụng xong / Khi xảy ra sự cố, nhấn “Dừng”.
3. Khi nguyên liệu bị tắc và máy không thể xả, nhấn “Đảo chiều”.