Máy làm thịt viên là thiết bị có thể tạo hình thịt viên thành dạng hình cầu. Máy làm thịt viên thương mại có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể dùng các loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt cừu, hải sản cá. Và bạn cũng có thể thêm một ít khoai tây và các loại rau củ khác.
Ngoài ra, máy làm thịt viên mô phỏng nguyên lý làm thịt viên thủ công. Sau khi tạo hình, thịt viên được chiên hoặc hấp chín để tạo thành thực phẩm. Máy làm thịt viên thương mại của chúng tôi có thể giúp bạn tạo ra nhiều hương vị thịt viên khác nhau. Chúng tôi sẽ mô tả chi tiết về máy này trong bài viết.
Video trình diễn máy tạo hình thịt viên
Ưu điểm của máy làm thịt viên
- Viên có độ đàn hồi tốt, không bị rã sau thời gian dài luộc
- Có thể điều chỉnh đường kính viên
- Tốc độ ra viên có thể điều chỉnh
- Máy được làm bằng inox, an toàn và bền bỉ hơn
- Máy chiếm ít diện tích, có thể đặt linh hoạt
Nguyên liệu làm thịt viên là gì?
Nguyên liệu làm thịt viên rất phong phú. Có thể dùng thịt heo, thịt bò, thịt cừu, cá,... làm nguyên liệu chính. Bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác như vụn bánh mì, hành tây, cheese, hoặc bơ. Vì nguyên liệu có thể thêm vào khá tự do, nên thịt viên có thể được chế biến theo đặc trưng của từng vùng miền.
Các bước sử dụng máy làm thịt viên
Cho hỗn hợp thịt đã xay nhuyễn vào thùng của máy làm thịt viên, sau đó khởi động máy. Thịt viên sẽ tự động ra khỏi cửa xả. Khi thịt viên ra, có thể hứng trực tiếp vào nồi để chiên hoặc luộc. Ngoài ra, có thể kết nối với bồn nước ấm để cấp đông sau đó, thuận tiện cho việc bán hàng về sau.
Hai loại máy tạo viên thịt
Viên thịt có nhân
Máy tạo viên thịt có nhân có thể làm nhân và đặt vào bên trong viên. Vỏ ngoài của viên có thể khác với phần nhân bên trong. Loại viên thịt này có hương vị phong phú hơn. Máy hoạt động với hai rãnh cùng lúc, do đó có thể thực hiện việc tạo nhân.
Máy tạo viên thịt đặc
Máy tạo viên thịt đặc chỉ có một phễu. Tất nhiên, toàn bộ viên thịt được làm từ một loại nguyên liệu, vì vậy khi mua máy, bạn có thể lựa chọn tùy theo sản phẩm của mình.
Thông số kỹ thuật máy làm viên thịt
- Kích thước: 850*650*1750mm
- Trọng lượng: 125kg
- Điện áp: 220v/380v 50hz
- Công suất: 3kw
- Đường kính: dưới 40mm
- Có thể làm thịt bò viên Năng suất: 500-600 viên/phút
- Kích thước khuôn: 18+20+22+24+26 mm (máy có 3 bộ khuôn)
Lưu ý khi làm thịt viên
- Máy làm thịt viên cần được đặt ở vị trí ổn định, phải lắp đặt nguồn điện và dây tiếp đất để đảm bảo an toàn.
- Vệ sinh máy trước khi sử dụng, khởi động máy chạy không tải trước, quan sát máy vận hành bình thường mới được đưa vào hoạt động.
- Đặt một chậu lớn ở miệng ra thịt viên, sau đó đổ nước ấm vào, nhiệt độ 60~70 độ C là phù hợp.
- Trọng lượng sản phẩm từ 8-25 gram/viên, lượng nhân và tốc độ sản xuất có thể tự động điều chỉnh. Năng suất tối đa có thể đạt 200-300kg/h, tương đương hiệu suất của 12 đến 18 công nhân cùng lúc.
- Cấu trúc tự động hợp lý, có thể vận hành bởi một hoặc hai người.
Máy chế biến thịt liên quan
