Dây chuyền sản xuất thịt viên tự động Taizy tích hợp máy xay thịt, máy xay thịt, máy cắt tô, máy tạo hình thịt viên, bể luộc nhiệt độ không đổi, tủ cấp đông nhanh và máy hút chân không.
Công suất xử lý thịt sống là 100–200 kg/h, và sản lượng thịt viên là 500–600 viên/h.
Dây chuyền có thể tự động hoàn thành toàn bộ quy trình từ xử lý nguyên liệu thô đến đóng gói thành phẩm. Cấu hình cũng có thể được điều chỉnh theo các nhu cầu sản xuất khác nhau.
Dây chuyền này cho phép sản xuất liên tục, kích thước thịt viên đồng đều, độ đàn hồi tốt và hiệu suất cao. Để có công suất lớn hơn, có thể thêm nhiều máy tạo hình thịt viên và bể chần lớn hơn.
Nếu sử dụng thịt đông lạnh, máy xay thịt có thể được thay thế bằng máy nghiền thịt đông lạnh. Nếu sản xuất thịt viên chiên, bể luộc có thể được thay thế bằng máy chiên. Toàn bộ dây chuyền linh hoạt và phù hợp với các nhu cầu chế biến thịt viên khác nhau.
Giới thiệu về Dây chuyền sản xuất Thịt viên
Dây chuyền chế biến thịt viên Taizy bao gồm nhiều máy chế biến thịt chuyên nghiệp. Dây chuyền cho phép sản xuất tự động từ khâu xử lý nguyên liệu đến đóng gói thành phẩm.
Máy xay thịt mảnh
Máy này xử lý nhanh các khối thịt tươi hoặc đông lạnh mà không cần rã đông. Máy cắt thịt thành các lát đều nhau và giảm hao hụt nguyên liệu.
Ghi chú: Nếu nguyên liệu là các khối thịt đông lạnh lớn, máy xay thịt mảnh có thể được thay thế bằng máy nghiền thịt đông lạnh. Máy nghiền thịt thành các hạt đều nhau cho bước chế biến tiếp theo.
Máy xay thịt
Máy xay thịt xử lý các lát thịt thành thịt băm nhuyễn đều. Kích thước xay có thể điều chỉnh theo nhu cầu. Lưỡi dao chống mài mòn và dễ dàng tháo rời để vệ sinh. Máy đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo kết cấu thịt mịn.
Máy cắt thô băm nhuyễn và trộn thịt ở tốc độ cao. Có thể bổ sung gia vị, tinh bột và các nguyên liệu khác trong quá trình trộn. Điều này giúp nhũ hóa hoàn toàn hỗn hợp thịt, cải thiện độ đàn hồi và hương vị của thịt viên.
Máy tạo hình thịt viên
Máy tạo hình thịt viên tự động đùn hỗn hợp thịt thành những viên thịt tròn đều, có kích thước và hình dạng đồng nhất. Máy có hiệu suất tạo hình cao, kích thước thịt viên có thể điều chỉnh. Đây là thiết bị cốt lõi của toàn bộ dây chuyền.
Bể luộc thịt viên nhiệt độ ổn định
Viên thịt sau khi tạo hình được đưa vào bể nước ổn nhiệt để luộc chín và định hình. Nhiệt độ ổn định giúp gia nhiệt đều, hỗ trợ viên thịt se mặt nhanh, giữ được hình dạng và kết cấu tốt. Nhiệt độ có thể điều chỉnh, viên thịt chín đều mà không bị vỡ.
Lưu ý: Nếu yêu cầu viên thịt chiên, có thể thay thế máy này bằng máy chiên.
Tủ Cấp Đông Nhanh
Sau khi nấu chín, viên thịt được đưa qua tủ cấp đông nhanh để làm lạnh và đông lạnh tức thì. Quá trình này giúp giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, ngăn ngừa mất nước và biến dạng sau khi rã đông, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản.
Viên thịt đã cấp đông được đóng gói bằng máy hút chân không. Không khí được loại bỏ khỏi bao bì để kéo dài thời hạn sử dụng, đồng thời thuận tiện cho việc vận chuyển và bán hàng.
Nguyên Liệu Đầu Vào
Dây chuyền sản xuất thịt viên này phù hợp với nhiều loại nguyên liệu đầu vào. Nó có thể chế biến các loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt cừu, thịt gà, cá và các loại thịt khác. Ngoài ra, có thể bổ sung thêm rau củ, tinh bột và các thành phần khác.
Dây chuyền có thể sản xuất các loại thịt viên như thịt heo viên, thịt bò viên, cá viên, cống hoàn, rau củ viên và các loại thịt viên khác.
Dây chuyền có khả năng thích ứng nguyên liệu cao, không cần thay đổi thiết bị bổ sung, có thể linh hoạt đáp ứng nhu cầu sản xuất các sản phẩm khác nhau. Phù hợp cho các nhà máy chế biến thịt, nhà máy thực phẩm đông lạnh và chuỗi cung ứng dịch vụ ăn uống.
Tổng quan thông số máy trong dây chuyền sản xuất thịt viên
| Tên thiết bị | Thông số chi tiết | Số lượng |
|---|---|---|
| Máy thái thịt đông lạnh | Model: BR-960 Công suất: 4 kW Năng suất: 600–1200 kg/h Độ dày lát thái: 5–10 mm Điện áp: 380V Kích thước: 1350×650×1350 mm | 1 bộ |
| Máy xay thịt | Model: SL-100 Năng suất: 500 kg/h Công suất: 5.5 kW Trọng lượng: 182 kg Kích thước: 980×550×900 mm | 1 bộ |
| Máy tạo hình thịt viên | Model: TZ-1 Điện áp: 380V 50Hz ba pha Năng suất: 500–600 viên/phút Kích thước: 1050×600×1800 mm Trọng lượng: 160 kg | 1 bộ |
| Bồn định hình nhiệt độ ổn định | Model: TZ-2000 Điện áp: 380V 50Hz ba pha Kích thước: 2000×800×600 mm | 1 bộ |
| Bồn nấu nhiệt độ ổn định | Model: TZ-1500 Công suất: 18 kW Điện áp: 380V 50Hz ba pha Kích thước: 1500×800×600 mm | 1 bộ |
| Tủ cấp đông nhanh | Model: TZ-30 Kích thước: 1900×940×2150 mm Thể tích: 1200 L Điện áp: 380V 50Hz ba pha Công suất: 5 kW Số khay: 30 Số xe đẩy: 2 Nhiệt độ: -45℃ Chất liệu: Inox | 1 bộ |
| Máy hút chân không | Model: TZ-30 Kích thước: 1900×940×2150 mm Thể tích: 1200 L Điện áp: 380V 50Hz ba pha Công suất: 5 kW Số khay: 30 Số xe đẩy: 2 Nhiệt độ: -45℃ Chất liệu: Inox | 1 bộ |
Dây chuyền sản xuất thịt viên này phù hợp cho quy mô nhỏ. Để đạt năng suất cao hơn, có thể bổ sung thêm nhiều máy tạo hình thịt viên, và bồn luộc nhiệt độ ổn định có thể được thay thế bằng máy chần cỡ lớn. Để biết thêm chi tiết, vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Ưu điểm của Dây chuyền sản xuất thịt viên
Tự động hóa cao
Toàn bộ dây chuyền vận hành tự động. So với sản xuất thủ công, năng suất có thể tăng khoảng 3 lần. Chỉ cần khoảng 2-3 công nhân vận hành dây chuyền, giúp giảm đáng kể chi phí nhân công và đảm bảo sản xuất ổn định.
Cấu hình linh hoạt
Dây chuyền sản xuất có thể được cấu hình linh hoạt. Để có công suất lớn hơn, có thể bổ sung thêm nhiều máy tạo hình thịt viên. Đối với chế biến thịt đông lạnh, có thể sử dụng máy nghiền thịt đông lạnh. Nếu yêu cầu thịt viên chiên, bồn luộc có thể được thay thế bằng máy chiên.
Tạo hình đồng đều
Các công đoạn chính như băm, tạo hình và nấu được kiểm soát chính xác. Điều này đảm bảo kích thước đồng đều, kết cấu dai và màu sắc nhất quán, mang lại tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn cao.
An toàn vệ sinh
Máy được chế tạo từ thép không gỉ cấp thực phẩm 304, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh chế biến thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn trong quá trình sản xuất.
Vận hành dễ dàng
Máy có kết cấu hợp lý và hệ thống điều khiển đơn giản. Người vận hành chỉ cần đào tạo cơ bản là có thể sử dụng được. Thiết kế mô-đun cũng giúp việc vệ sinh, tháo lắp và bảo trì trở nên dễ dàng hơn.
Ứng dụng rộng rãi
Dây chuyền bền bỉ và ổn định. Phù hợp cho các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà máy thực phẩm đông lạnh và bếp trung tâm. Có thể sản xuất nhiều loại thịt viên khác nhau và mang lại thời gian hoàn vốn đầu tư ngắn.
Tại sao chọn Taizy?
Taizy tập trung vào nghiên cứu, phát triển và sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm. Sản phẩm của hãng được xuất khẩu sang nhiều quốc gia và khu vực, được nhiều doanh nghiệp thực phẩm tin dùng.
Chất lượng được chứng nhận
- Tất cả thiết bị đều đáp ứng tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng ISO9001 và có chứng nhận CE. Chúng cũng được kiểm định bởi SGS và TUV, đảm bảo chất lượng đáng tin cậy.
Bảo hành một năm
- Tất cả máy đều được bảo hành 12 tháng, mang lại sự yên tâm cho khách hàng.
Hỗ trợ sau bán hàng toàn diện
Taizy cung cấp hỗ trợ kỹ thuật đầy đủ, bao gồm:
- Tài liệu hướng dẫn lắp đặt chi tiết
- Hướng dẫn từ xa qua video cho việc lắp đặt và chạy thử
- Cử kỹ sư đến tận nơi để lắp đặt và đào tạo
Điều này đảm bảo khách hàng có thể vận hành sản xuất trơn tru với thiết bị của mình.
Sản phẩm đề xuất
Máy tạo viên thịt là thiết bị cốt lõi của dây chuyền sản xuất thịt viên. Máy tự động đùn hỗn hợp thịt xay thành những viên thịt đều đặn, tròn đầy.
- Năng suất: 500–600 viên/giờ
- Đặc điểm: Có thể điều chỉnh kích thước viên thịt, vận hành ổn định, hiệu suất tạo hình cao
- Ứng dụng: Nhà máy chế biến thịt, nhà máy thực phẩm đông lạnh, bếp trung tâm và doanh nghiệp dịch vụ ăn uống
