Nồi nấu gia nhiệt gián tiếp là thiết bị gia nhiệt và khuấy trộn được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm. Thiết bị chủ yếu dùng để nấu sôi, nấu chín, cô đặc và trộn các loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau.
Dung tích dao động từ 100 L đến 600 L, có thể lựa chọn các model khác nhau tùy theo nhu cầu sản xuất.
Máy hỗ trợ gia nhiệt bằng hơi nước, gia nhiệt điện hoặc gia nhiệt bằng gas. Máy được trang bị hệ thống khuấy tự động, đảm bảo gia nhiệt đều và ngăn nguyên liệu bị cháy.
Nồi nấu gia nhiệt vỏ áo được chế tạo từ inox thực phẩm. Thiết bị có hiệu suất gia nhiệt cao, vận hành đơn giản, dễ vệ sinh và ứng dụng rộng rãi. Đây là máy móc lý tưởng cho các nhà máy chế biến thực phẩm, bếp trung tâm và cơ sở sản xuất gia vị.
Chức năng của nồi nấu gia nhiệt vỏ áo
- Gia nhiệt đều: Hệ thống tuần hoàn vỏ áo ngăn quá nhiệt cục bộ. Nguyên liệu được làm nóng đồng đều, không bị cháy hay khét.
- Khuấy thông minh: Được trang bị hệ thống khuấy. Thiết bị trộn đều nguyên liệu, không có góc chết. Phù hợp với nguyên liệu dạng sệt như sốt, siro và nhân bánh.
- Đa dạng tùy chọn gia nhiệt: Hỗ trợ gia nhiệt bằng hơi nước, điện hoặc gas. Có thể phù hợp với các điều kiện năng lượng khác nhau của nhà máy.
- Xả nghiêng: Nồi có thể nghiêng để dễ dàng đổ nguyên liệu. Xả sạch và tiết kiệm sức lao động.
- Kiểm soát an toàn: Được trang bị tủ điện điều khiển. Nhiệt độ và áp suất hiển thị trực quan, đảm bảo vận hành an toàn và ổn định.
Nguyên liệu và Ứng dụng
Nồi nấu gia nhiệt vỏ áo chủ yếu được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm và dịch vụ ăn uống để đun nóng, hầm và nấu chín. Đây là thiết bị lý tưởng cho các ứng dụng yêu cầu gia nhiệt đều, kiểm soát nhiệt độ ổn định và sản xuất theo mẻ. Với hệ thống gia nhiệt vỏ áo và khuấy tự động, nguyên liệu không bị cháy hay dính trong quá trình nấu kéo dài.
Món hầm và Món luộc
- Súp và nước dùng: nước hầm xương, súp gà, súp đặc, nước dùng nấu phở
- Cháo và ngũ cốc: cháo ngũ cốc, cháo thuốc bắc
- Sản phẩm thảo dược và cao thuốc: sản phẩm gelatin, cao thảo dược
Nước sốt và Gia vị
- Nước lẩu, tương ớt, tương lên men
- Sốt cà chua, mứt, sốt salad
- Nước muối, nước ướp, sốt pha chế
- Sốt xào và các loại nhân
Trộn và Phối trộn
- Nhân bánh trung thu: nhân hạt sen, nhân đậu đỏ
- Nhân sủi cảo, nhân bánh bao, nhân thịt tẩm gia vị
- Nguyên liệu thực phẩm chế biến sẵn
- Chế biến thịt hầm
Nấu Ổn Nhiệt Dài Ngày
- Món hầm: thịt bò, thịt cừu, thịt gà, thịt vịt
- Nấu chảy đường, chất béo và nấu các món tráng miệng
Kiểm Soát Nhiệt Độ Chính Xác Cho Nguyên Liệu Nhạy Cảm Với Nhiệt
- Nấu đường, đường phèn, siro
- Làm chảy sô-cô-la, bơ
- Sốt tráng miệng, súp ngọt, nền kem sữa
Ngành Ứng Dụng
- Nhà hàng và bếp trung tâm
- Nhà máy chế biến thực phẩm và cơ sở sản xuất nước sốt/gia vị
- Tiệm bánh và studio bánh tráng miệng
- Dây chuyền sản xuất thực phẩm ăn liền và bán thành phẩm
Ưu Điểm Của Nồi Nấu Có Vỏ Áo
Nồi nấu có vỏ áo mang lại nhiều ưu điểm trong ngành chế biến thực phẩm và dịch vụ ăn uống nhờ thiết kế tiên tiến và vật liệu chất lượng cao:
Gia Nhiệt Đều, Chống Cháy Khét
- Gia nhiệt bằng vỏ áo đảm bảo phân bổ nhiệt đồng đều, tránh quá nhiệt cục bộ hoặc cháy khét.
- Hỗ trợ gia nhiệt bằng hơi, điện hoặc gas, thích ứng với nhiều môi trường sản xuất khác nhau.
Khuấy Hiệu Quả, Chống Dính
- Hệ thống khuấy tự động tích hợp liên tục đảo trộn nguyên liệu.
- Lý tưởng để xử lý các loại sốt, si-rô, nhân bánh và thịt dễ bị dính.
Vận Hành Dễ Dàng, Kiểm Soát Nhiệt Chính Xác
- Hệ thống điều khiển điện cung cấp khả năng quản lý nhiệt độ chính xác, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất.
- Phù hợp cho nấu ở nhiệt độ ổn định trong thời gian dài, lý tưởng để sản xuất súp, nước dùng và si-rô.
Kết Cấu Bền Bỉ, Dễ Vệ Sinh
- Được làm từ inox thực phẩm, chống ăn mòn và dễ bảo trì.
- Các bộ phận khuấy và thân nồi có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh
Đa dạng dung tích đáp ứng nhu cầu sản xuất khác nhau
- Có sẵn từ 100L đến 600L, phù hợp từ bếp trung tâm nhỏ đến nhà máy thực phẩm quy mô lớn.
Phạm vi ứng dụng rộng rãi
- Có thể xử lý thịt, nước sốt, sản phẩm đường, đồ uống, sữa, cháo, nguyên liệu thảo dược và các món tráng miệng.
- Phù hợp cho bếp nhà hàng, bếp trung tâm, nhà máy thực phẩm, xưởng sản xuất bánh ngọt và dây chuyền sản xuất thực phẩm ăn liền.
Thông số kỹ thuật
| Model | Trọng lượng thiết bị | Trọng lượng bộ phận khuấy | Trọng lượng nắp | Trọng lượng tủ điều khiển | Kích thước mm |
|---|---|---|---|---|---|
| 100L | 90kg | 40kg | 7kg | 5kg | 1300×1000×1220 |
| 200L | 110kg | 50kg | 8kg | 7kg | 1400×1100×1300 |
| 300L | 130kg | 60kg | 10kg | 7kg | 1500×1200×1500 |
| 400L | 140kg | 70kg | 15kg | 8kg | 1600×1300×1550 |
| 500L | 150kg | 80kg | 20kg | 8kg | 1700×1400×1600 |
| 600L | 160kg | 90kg | 30kg | 8kg | 1800×1500×1650 |
Thiết kế đặc biệt của Nồi nấu gia nhiệt vỏ bọc Taizy
Dung tích của nồi nấu có vỏ bọc thường khá lớn, thường là 100L-600L, và rất cồng kềnh. Khi đó chúng ta sẽ lo lắng hơn về một vấn đề. Chúng ta cho nhiều nguyên liệu cùng lúc như vậy, làm thế nào để khuấy trong quá trình gia nhiệt? Máy của chúng tôi có chức năng khuấy, giải quyết một số vấn đề khuấy trong quá trình gia nhiệt. Điều này chủ yếu để ngăn ngừa vấn đề dính đáy trong quá trình gia nhiệt các nguyên liệu có độ nhớt. Ví dụ, trong quá trình nấu đường, cần phải khuấy liên tục.
Nguyên liệu được xả ra khỏi máy như thế nào?
Máy có công suất nhỏ có thể nghiêng để xả nguyên liệu đã được gia nhiệt, còn máy có công suất lớn được trang bị cửa xả ở đáy. Những thiết kế khác nhau như vậy không chỉ tính đến sự tiện lợi mà còn cả sự an toàn.
Tại sao nên chọn nồi nấu gia nhiệt vỏ bọc Taizy?
- Thứ nhất, nó có chức năng khuấy trộn tiện lợi. Máy khuấy thay thế công việc thủ công và giải phóng đôi tay.
- Thứ hai, có thể xử lý nhiều nguyên liệu cùng một lúc, giúp tiết kiệm thời gian cho quá trình xử lý theo mẻ.
- Thứ ba, nó có chức năng rót, giúp quá trình nấu súp trở nên thuận tiện hơn.
- Thứ tư, nồi vỏ bọc có chức năng giữ nhiệt, thiết kế hai lớp giúp nồi giữ ấm trong một thời gian.
- Cuối cùng, nồi vỏ bọc có chức năng kiểm soát nhiệt độ, có thể theo dõi nhiệt độ thường xuyên trong quá trình gia nhiệt.
Những điểm cần lưu ý khi mua nồi nấu đường
Phương pháp gia nhiệt bằng điện yêu cầu thêm dầu truyền nhiệt, nhiệt độ tối đa có thể đạt khoảng 260°C, đây là nhiệt độ cao nhất trong các phương pháp gia nhiệt này. Gia nhiệt bằng hơi nước có thể đạt 80-100°C, là nhiệt độ thấp nhất trong số các phương pháp gia nhiệt. Điều này cần được lưu ý khi mua máy.
Trong quá trình gia nhiệt và hấp, nếu sử dụng nồi 100L, lượng nguyên liệu thực tế có thể cho vào không thể đạt 100L, vì vậy khi muốn hấp 100L nguyên liệu, chúng ta nên chọn máy model 200L.
Tại sao chọn Taizy?
Chứng nhận chất lượng
- Thiết bị Taizy được chứng nhận với quản lý chất lượng ISO9001 và CE, đồng thời đã vượt qua các cuộc kiểm tra của SGS và TUV, đảm bảo chất lượng ổn định và đáng tin cậy.
Bảo hành một năm
- Tất cả thiết bị đều đi kèm bảo hành 12 tháng, mang lại sự yên tâm cho khách hàng.
Dịch vụ hậu mãi hoàn chỉnh
Chúng tôi cung cấp hỗ trợ sau bán hàng đầy đủ, bao gồm:
- Tài liệu hướng dẫn lắp đặt chi tiết
- Hỗ trợ hướng dẫn từ xa qua video cho việc lắp đặt và vận hành thử
- Cử kỹ sư đến tận nơi để lắp đặt và đào tạo nếu cần
Kinh nghiệm xuất khẩu phong phú
- Thiết bị Taizy đã được xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới, được hỗ trợ bởi hệ thống sản xuất và hậu cần hoàn thiện.
Gợi ý sản phẩm liên quan
Máy tạo hương vị thịt
- Cải thiện quá trình tẩm ướp thịt, độ mềm và khả năng thấm gia vị.
- Sử dụng chuyển động xoay để trộn đều thịt và gia vị.
- Phù hợp với thịt gia cầm, thịt heo, thịt bò và các loại thịt khác.
- Kết cấu inox, dễ vệ sinh, giảm thời gian tẩm ướp.
Thiết bị này kết hợp tốt với nồi nấu hai vỏ để sản xuất các món ăn liền và thịt tẩm ướp.
