骨泥是由动物骨骼粉碎成糊状的骨肉混合物，通过肉骨粉碎机制成。骨泥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、锌、铁等物质。制备的骨泥具有广阔的应用前景。目前，它广泛应用于肉制品加工、糕点制作、调味品等多个领域。
骨泥简介
各种动物的骨骼均可通过肉骨粉碎机制成骨泥。骨泥是通过简单方法再加工的产品。由于企业对动物骨骼利用率低，从而产生了这种产品。
骨泥的主要成分是骨蛋白和骨钙。这两种物质具有良好的保健功能。复合氨基酸和骨钙是高端食品添加剂。因此，骨泥通常用作食品辅料。
动物骨泥的加工
动物骨泥的原料通常取自家畜的肋骨和脊椎骨，这些部位骨髓丰富且骨质较软。主要加工步骤包括：原料选择、初碎、细碎、粗磨、搅拌、细磨等。
粉碎步骤主要是将大块动物骨骼粉碎成均匀的细颗粒。通过更换不同细度的筛网，可以磨成不同细度的骨粉。
研磨步骤是通过专业的肉骨粉碎机将破碎的骨粉研磨成浆料。肉骨粉碎机利用磨头之间高速旋转产生的摩擦力将骨粉研磨成浆料。骨泥磨可以多次研磨物料，研磨细度也可调节。
动物骨泥的应用
早在20世纪70年代，美国、日本等发达国家就已经开发利用骨泥。骨泥应用广泛。作为食品添加剂，可添加到饼干、面条、糕点、罐头中。或者代替肉类制作肉丸、肉饼、灌肠等产品。在其他方面，还可以将骨泥与蔬菜混合制作饺子馅；像糖果一样制成糖块；或者用骨泥熬汤食用。
