绞肉机是肉制品加工企业根据不同的加工要求，将原料肉加工成不同规格的机器。广泛用于制作香肠、火腿、午餐肉、肉丸、宠物食品等肉制品。整机采用不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。刀具经过特殊热处理，耐磨性能优异，使用寿命长。
绞肉机操作简便，拆装方便，易于清洗，加工产品范围广。物料经加工后能很好地保持原有营养成分，保鲜效果好。刀具可随意调整或更换。组装或更换绞刀后，必须拧紧锁紧螺母，确保格板不松动。否则，由于格板之间的相对运动以及绞刀的旋转，会影响物料的细化效果。绞刀必须与格板紧密贴合，否则会影响切割效率。螺旋送料器在机壁内旋转，需防止螺旋面与机壁碰撞。若发生轻微碰撞，会立即损坏机器。但两者间隙也不宜过大，过大会影响送料效率和挤压力，甚至使物料从间隙中回流，因此该部件的加工和安装要求较高。
一般金属铁制品会生锈，锈迹可通过物理方法去除。但如果铁制品表面不平整，使用物理方法较为困难。绞肉机内部为螺旋结构，可采用以下方法除锈：将细沙与黄泥搅拌均匀，放入绞肉机内混合搅拌，利用细沙和黄泥去除绞肉机内部的锈迹。但务必注意不要安装刀片，否则刀片会损坏。
