真空包装机种类繁多，选型时应考虑以下因素。
- 包装速度。为提高生产效率，可选择两台或多台腔式真空包装机以提高整体生产进度。
- 包装是否需要填充其他保护气体。可选择带充气功能的多功能真空包装机。
- 包装物品的真空度要求。如果包装材料需要在高真空条件下保存，应使用腔式真空包装机。
- 包装物品的状态对选择真空包装机很重要。购买时，包装干燥、无腐蚀性物料（如固体和颗粒）可使用铝合金材料。对于汤类、高盐和高酸物料，可使用不锈钢或铝镁合金。常用密封件为硅橡胶和黑橡胶，少数低端产品使用泡沫橡胶。硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性能好、使用寿命长；泡沫橡胶密封性能差、易脱落、使用寿命短。
