许多客户认为冷冻绞肉机和鲜肉绞肉机是一台机器，可以一起使用，但事实上冷冻绞肉机和鲜肉绞肉机不能一起使用。它们是两种不同的机器。原因是冷冻绞肉机的硬度太大。如果用鲜肉绞肉机绞冷冻肉，会损坏绞肉机的刀片。然而，用冷冻绞肉机绞鲜肉，实验证明无法达到绞肉的效果，因为鲜肉太软。
如何选择
两种绞肉机的选择取决于加工肉的状态，即温度。如果温度高于-5℃，可以使用鲜肉绞肉机进行加工；如果低于-5℃，则需要使用冷冻绞肉机。因此，购买机器时，需要根据待加工的原料来选择。
冷冻绞肉机是肉类加工厂不可或缺的机器，因为绞肉机具有其他机器无法替代的一些特性。在某些肉类加工过程中，反复解冻肉会破坏肉的口感，也不利于肉的保存。冷冻绞肉机可以解决这些问题。
冷冻绞肉机的应用范围
冷冻绞肉机适用于各种冷冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼、水果、蔬菜等。广泛应用于香肠、火腿肠、午餐肉、肉丸、宠物食品等各种肉制品行业。冷冻肉可直接绞碎，并可设计多种孔板组合，更适用于不同肉制品的要求。
绞肉机的结构
冷冻绞肉机主要依靠旋转刀片切割冷冻盘，安装冷冻盘并将其切成块，将料斗中的肉推至绞龙箱中的预切孔板，利用旋转切割刀片和孔板产生的剪切作用将原料切成颗粒状，在螺旋挤压力的作用下，肉不断从孔中排出。整个冷冻绞肉机采用不锈钢制造，连续进料不堵塞，直接绞碎-18℃冷冻盘中的冷冻肉，肉几乎不升温。
通用性好，适用范围广，生产省电，耐用，方便快捷，结构紧凑，外观美观，操作简单；冷冻绞肉机的成品呈颗粒状。通过螺旋的旋转和挤压，孔板和绞刀相对旋转，从而将原料肉切成颗粒状，并保证肉馅的均匀性。
