烟熏食品被称为熏制食品。烟熏是一种保存食物的方法，同时也能给食物调味。你可以在烟熏过程中添加一些香草来增加独特的香味，因此深受许多人喜爱。
哪些食物可以烟熏
你可以烟熏各种肉类，比如香肠、猪肉、鸭肉和牛肉。也可以烟熏一些鱼类，比如烟熏三文鱼。此外，烟熏豆腐和鸡蛋也非常有名。烟熏食品色泽美观，食用时能增加食欲。
烟熏食品的烟熏过程
首先，需要用适量的盐进行腌制，然后进行烟熏。烟熏温度一般在50-80℃，烟熏时间不需要太长，不同的食物需要不同的时间，通常在2-12小时之间。
烟熏使用什么设备
以前使用木材和一些锯末，但现在更多使用烟熏机进行烟熏。
烟熏机的优点
首先，烟熏机安全性能高。传统直接使用木材的方法可能引发火灾。烟熏机有安全控制系统，还配备安全阀，更容易控制。其次，它不污染环境，烟雾少，无黑烟，加热速度非常快，缩短了烟熏时间。第三，烟熏机生产的产品颜色更均匀，色泽诱人。同时，还能节省原材料。
烟熏产品的储存
真空包装可以保护肉类免受环境污染和细菌侵害，同时还能防止食品氧化，保持产品色泽。有些人选择直接悬挂，但储存时间没那么长。如果条件允许，最好冷藏或真空包装。
