鱼片机是一种模拟手工切片、将整鱼切成厚度均匀、角度可调（25°-45°）的自动化设备。处理能力为100kg/h，可加工鲱鱼、三文鱼、罗非鱼、草鱼等多种鱼类，切成1.5-4mm厚的鱼片。采用304不锈钢制造，具备CE/ISO认证，切割规格可定制，这款商用级鱼片机在保持鲜鱼纤维组织完整性的同时，实现稳定一致的切片效果。
专为商用鱼类加工厂、餐厅及海鲜加工企业设计，自动鱼片机彻底取代了人工切鱼这一劳动密集型工序。其精密刀片系统确保切片厚度与角度的一致性，减少食材浪费并提升生产效率。不锈钢机身符合严格的食品安全与卫生标准，可定制化设置让操作人员能根据不同鱼种和切片需求灵活调整设备参数。
鱼片机功能
自动鱼片机以精准高效的方式实现多项功能：
- 自动斜切：机器可按可调角度（25°、30°、40°及定制选项）切割鱼肉，使鱼片呈现最佳外观与口感。
- 均匀切片厚度：切片厚度可在1.5mm至4.0mm之间调节，以适应不同鱼种及客户需求。
- 整鱼加工：可直接加工整鱼，无需预先去皮，保持鱼肉结构完整，减少预处理时间。
- 多鱼种兼容：可处理多种鱼类，包括鲱鱼、草鱼、鲤鱼、三文鱼、罗非鱼及其他肉质紧实的鱼种。
- 肉类切片能力：除鱼类外，本机还可将多种肉类切成均匀片状，确保烹饪一致性与摆盘美观。
适用原料
- 鲱鱼
- 草鱼
- 鲤鱼
- 三文鱼
- 罗非鱼
- 其他肉质紧实的鱼类品种
鱼片机优势
高加工能力
每小时100公斤的处理量可实现高效商业生产，相比人工切片，劳动力成本降低高达40%。
均匀切片品质
1.5-4毫米的均匀厚度和25°-45°的角度确保专业外观，并减少食材浪费。
不锈钢机身
采用304食品级不锈钢，符合HACCP及食品安全标准，耐腐蚀且易于清洗。
双组切割原理
精密匹配的刀组实现干净切割，无碎肉或肉末，完整保留鱼肉纤维组织。
规格可定制
可调节切割角度与厚度设置，适应不同鱼种及客户需求。
低噪音运行
采用高强度尼龙齿轮，降低运行噪音，营造更舒适的工作环境。
技术参数
| 参数 | 规格 |
|---|---|
| 型号 | TZ-FS100 |
| 功率 | 1.7 kW |
| 产能 | 100 kg/h |
| 切片厚度 | 1.5-4.0 mm（可定制） |
| 切片角度 | 25°-45°（可调节） |
| 机器尺寸 | 780 × 850 × 820 mm |
| 重量 | 210 kg |
| 材质 | 304不锈钢 |
| 认证 | CE、ISO9001、SGS、TUV |
该鱼肉切片机可根据不同加工需求，定制切片厚度、角度、产能、电压、材质及自动化程度。
工作原理
鱼片机采用高速双刀片切割系统运行。其工作原理如下：
- 进料机构：鱼肉放置在不锈钢进料托盘上，托盘自动将鱼送入切割区域。
- 水平切割：横向切割刀片在水平面上连续运动，按设定厚度将鱼切片。
- 角度控制：通过调节刀片距离和托盘高度来控制切割角度，可实现25°-45°的斜切片。
- 同步切片：鱼肉随托盘上升时逐渐接触切割刀片，产生均匀的鱼片，保持鱼肉原有形状。
- 双组刀片：两组精密匹配的刀片确保切割干净，不损伤鱼肉的纤维组织。
该机器的设计保留了鱼肉的视觉美观和口感，生产出的鱼片如同整鱼切片，非常适合高端海鲜摆盘。
鱼片切片步骤
- 清洗与去鳞：加工前彻底去除鱼鳞并清洗干净。
- 去除鱼头：切掉鱼头。小规模操作时，手工刀具即可；大批量生产时，建议使用商用鱼头切割机。
- 去骨：将鱼分成两半并去除鱼骨，为切片做好准备。
- 放置于进料托盘：将鱼肉放置在不锈钢进料托盘上。
- 启动自动进料：托盘自动将鱼肉送入机器，横切刀片将其切成均匀的鱼片。
电动鱼片机使用注意事项
- 阅读说明书：严格遵守操作手册。未经专业培训，切勿擅自拆卸或安装机器。
- 使用安全工具：操作时切勿将手伸入鱼口。请使用机器专用工具放入和取出鱼片。
- 定期清洁：每次使用后清洁机器。不锈钢结构可直接用水冲洗。
- 正确维护：按照推荐的维护计划，安全高效地保养机器。
- 润滑：每次使用前，向5个注油孔（顶部4个，托盘下方1个）注入润滑油。
鱼片切片机采用什么材质？
鱼片切片机采用304食品级不锈钢制造，具有以下关键优势：
- 耐腐蚀性：在清洁和长期接触潮湿环境时不易生锈。
- 食品安全：符合HACCP及食品级安全标准，适用于商业食品加工。
- 耐用性：即使频繁用于商业场合，依然耐磨且使用寿命长。
- 易于清洁：光滑的不锈钢表面可防止食物残渣积聚，简化卫生清洁流程。
- 卫生合规：不锈钢结构确保符合严格的食品加工卫生标准。
机器的全不锈钢设计使其维护极为便捷且无忧，确保在商业环境中长期稳定运行。
如何维护鱼片机？
定期维护对于延长鱼片机使用寿命并确保最佳性能至关重要：
每次使用前：向5个注油孔（顶部护照4个，鱼盘下方1个）注入润滑油，确保运行顺畅。
每次使用后：用水彻底清洗机器。不锈钢结构可直接冲洗，不会造成损坏。
定期维护计划：定期清洁机器，去除细菌和灰尘污染。检查刀片磨损情况，并根据需要更换。
正确的维护保养可确保设备以最高效率运行，并为您提供多年稳定可靠的服务。
为什么选择Taizy？
Taizy是值得信赖的商用肉类及鱼类加工设备制造商，具备以下多项突出优势：
- 国际认证：Taizy产品已通过ISO9001、CE、SGS及TUV认证，确保符合全球质量与安全标准。
- 一年质保：所有Taizy设备均享有一年质保服务，为您提供安心保障，防范制造缺陷。
- 完善售后服务：我们提供全面支持，包括详细安装手册、远程安装指导，以及由工程师提供的现场安装服务。
- 定制选项：Taizy可提供定制化解决方案，满足特定的生产需求及鱼类加工要求。
- 技术支持：我们经验丰富的团队持续提供技术支持与故障排除协助。
凭借十多年的行业经验，泰兹已成为全球商业鱼类加工厂、餐厅及海鲜加工商值得信赖的合作伙伴。
相关产品
自动去鱼鳞机：这款配套设备通过高效去除鱼鳞，为鱼片切片做好准备。产能为每小时500-800条鱼，采用不锈钢结构，可与鱼片机无缝集成，提供完整的鱼类加工解决方案。
- 高效：每小时处理500-800条鱼，去鳞均匀。
- 不锈钢结构：采用304食品级不锈钢，耐用且卫生。
- 可调节设置：适应不同鱼种大小和鳞片类型。
