羊肉切片机 | 冻肉切片机

羊肉切片机可将冷冻肉切成卷状，适用于制作羊肉卷、牛肉卷、猪肉卷等。零下1-8度的肉类无需解冻即可直接加工成卷，且切出的肉卷完整不散。

羊肉切片机功能多样，不仅可切肉卷，还能切肉片，同时适用于各类去骨肉类加工。该设备广泛应用于餐厅、超市及食品加工厂。

羊肉切片机优势

1. 切片机清洁卫生，易于清洗。
2. 外壳与刀片均采用不锈钢材质，坚固耐用，不易生锈。
3. 产品厚薄均匀，机器工作效率高。
4. 大屏幕控制面板，操控更便捷。

羊肉切片机的工作原理

羊肉切卷机能够将块状冻肉快速切成薄片和薄肉卷。厚度可调，当肉片厚度低于3mm时，切出的肉呈卷状；若厚度超过3mm，则切成片状。此外，肉的温度也至关重要。

如果肉的温度不够低，只有温度在0℃至-7℃范围内才能成卷，否则无法卷起。因此，温度和厚度是决定性因素。根据实验和研究，建议肉片的最佳厚度为1.7mm，同时冻肉的温度不宜过低，否则会导致切出的肉卷特别容易碎裂。

羊肉切片机结构

羊肉切片机主要由上肉台、顶肉杆、不锈钢刀组以及控制屏幕组成。切卷机结构合理，刀片锋利。切肉时，羊肉需固定在固定槽上。

随后，后方的推杆将肉向前推送，刀片匀速切割，将肉切成薄厚均匀的肉卷。快速切卷功能可确保机器切出的肉卷成型完好，不易散碎。此外，该切肉机外观美观，操作简单，效率高，功耗低，且易于清洗和维护。

冻肉切片机参数（以六卷为例）

我们还可提供双辊、四辊、六辊及八辊羊肉切片机。其中八辊羊肉切片机工作效率最高，产量最大，适用于大型食品加工厂。您可根据自身生产需求选购设备。

原料准备

肉类加工过程中会产生大量碎肉，那么如何处理这些碎肉呢？可先将肉捣碎，用鲜肉绞肉机绞碎后装袋。冷冻后取出切片或卷制，这样就能将肉类的边角料加工成完整的成品。

羊肉切片机注意事项

1. 切肉时，肉的温度要适中。肉块过硬会加剧刀片磨损。
2. 切肉片和肉卷时需要剔除骨头。
3. 使用后注意清洁和日常保养。

羊肉切片机的日常使用与维护

• 羊肉切片机工作时，检查两个油杯内是否有润滑油，如无则添加润滑油。
• 接通电源，检查电机旋转方向是否与机器要求的旋转方向一致。
• 每次切刀升至最高位置时，送料板前进一小段，电机按正确方向旋转。反之，当切刀降至最低位置时，送料板前进，电机旋转方向相反，只需校正电机旋转方向。若切刀与送料板不协调，则朝控制面板相反方向打开防护板，微调升降调节板。
• 对于机械设备的皮带轮部件，清洗后使用食用油或润滑油，以减少磨损，延长设备使用寿命。

• 定期检查涡轮减速机中的润滑油是否不足。如果油量低于透明油标，需要及时补充。
• 刀具不使用时，应先用磨刀器抛光，再用油石打磨，然后用温水、温水加清洁剂平放清洗，以备下次使用。
• 工作时，请勿将手靠近，以免割伤；周围不要放置易燃材料，以免发生危险事故。
• 每班次检查滑道内是否缺油，以及刀架螺丝是否松动。