自动肉类烟熏机，用于熏制鱼、香肠

自动肉类烟熏机具有蒸煮、干燥、烟熏、清洗和安全保护功能。独特的空气循环系统烟熏炉有效保证了产品在烘烤、蒸煮、干燥、烟熏等过程中温湿度的均匀性，从而确保产品的色泽和外观。该肉类烟熏机适用于熏制鱼、鸡、香肠和其他肉类。

工业肉类烟熏机概述

应用：肉类烟熏机主要用于各种肉类的烟熏、上色和调味。可应用于各种香肠、鱼、鸡、奶酪和其他产品。

加热方式：电加热、蒸汽加热

发烟方式：内发烟、外发烟

烟熏方式：冷熏、热熏、温熏

组成结构：机器主要包括炉体、加热系统、循环空气系统和电气控制系统。

功能：机器具有加热、干燥、烟熏、排气等功能。

自动肉类烟熏炉工作原理

肉类烟熏炉由计算机控制。界面屏幕可同时显示多个参数以监控运行状态。可实现远程控制。机器内部可打印配方、温度、湿度曲线，并存储100个配方程序。

商用肉类烟熏机技术参数

工业肉类烟熏机优势

• 不含3,4-苯并芘致癌物，使熏制食品安全可靠；
• 减少传统方法在厂房、设备等方面的投入；
• 肉类烟熏炉可实现机械化、电气化、连续化生产作业，大幅提高生产效率；
• 肉类烟熏机的价格性价比高。
• 其生产工艺简单，操作方便，烟熏时间短，劳动强度低，不污染环境。熏制肉类具有防腐、保鲜、保质的特点。

结构说明

机器由炉体、电加热系统、循环空气系统、发烟系统和电气控制系统组成。

1. 炉体：炉体内所有部件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。

2. 电加热系统：由蒸煮和干燥两部分组成。干燥部分：开启电加热，热气通过炉内换热器进行热交换，对炉内产品进行烘烤。蒸煮部分：由外部蒸汽系统进入，直接加热炉内产品。

3. 循环空气系统：炉顶装有电风扇。高功率、大风量确保炉内温度升高，各处温度均匀，保证产品质量稳定可靠。

4. 发烟系统：将烟熏木屑放入发烟箱内的加热板上，产生的烟雾通过烟管送入炉内熏制产品。

5. 电气控制系统：采用先进的人机界面和可编程控制器，全自动控制和监控每个过程，运行可靠，操作简便，防水性能好。

如何使用香肠烟熏机熏制香肠？

使用肉类烟熏机熏制香肠主要经历准备工作和正式生产。开机前的准备工作对整个香肠的烟熏效果起着至关重要的作用。

准备工作

1. 启动机器前，检查机器各部件是否松动和异常。确认部件无松动和异常后，方可开始准备工作。
2. 将木料放入烟熏机的发烟室点燃，确保烟雾通过烟熏机。
3. 向烟熏机的清洗系统加入清水，启动清洗程序，清洗泵开始工作。
4. 清洗完烟熏箱内部后，即可将香肠放入烟熏箱进行烟熏。

生产加工

烟熏机使用智能控制面板操作机器的各个步骤。因此，客户可以根据原料特性设置烟熏的时间和阶段。在控制面板上输入时间、温度等指标，机器将自动运行。完成所有设定的烟熏程序后，机器将自动关闭。